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CALDERETA DE COSTILLA DE CERDO CON MAJAO DE ÑORAS
CALDERETA DE COSTILLA DE CERDO CON MAJAO DE ÑORAS
INGREDIENTES }}}}{{{{ 700 gr. de costilla 6 dientes de ajos 2 ñora 1 pimiento rojo unas rebanadas de pan aceite , sal , unos clavos ,unas hojas de laurel harina , pimienta molida ,agua una cuchara de miel unas cuantas de patatas 1 vasito de vino blanco ELABORACIÓN }}}}{{{{ Ponemos aceite en una perola y freímos los dientes de ajos partidos por la mitad sacamos y freímos el pan apartamos reservar. En el mismo aceite freímos la costilla salpimentada y enharinada, cuando este dorada le ponemos el laurel los clavos, yo le puse 1 solo no me gusta con tanto sabor a clavo , una cucharilla de harina rehogar y añadir el vino cuando evapore el alcohol le ponemos agua y dejamos cocer a fuego suave, cuando la carne este casi tierna le agregamos el majao con el pan frito los ajos y la carne de las ñoras que hemos tenido en remojo, dejamos cocer y probar de sal. Pelamos las patatas y con el sacador hacemos bolas y en una sartén con unas gotas de aceite salteamos las bolas de patatas y se las echamos a la caldereta cuando este todo tierno apartar y acompañar el plato con el pimiento asado , una salsa de mojar pan y pan y mucho pan }}}}{{{{}}}}{{{{}}}}{{{{}}}}{{{{}}}}{{{{}}}}{{{{}}}{{{{
