comunidades

Costilla de Cerdo Torera

Que buena pinta tiene estas Costillas de Cerdo,  la receta  y fotografía esta  realizada por un gran cocinero, "Mi Hijo Miguel Monje Gomez", que como yo se dedica profesionalmente a la cocina, y cuando hizo este plato, se le ocurrió la idea de realizarla como se guisa la carne al toro, con su toque personal, estaba buenísima, Aquí os dejo la receta.

Costilla de Cerdo Torera


Ingredientes

1 Kg de Costilla de Cerdo a trozos

2 tomates Maduros

2 pimientos verdes

1 Cebolla

6 Dientes de ajos

1 Vaso de Vino Fino de Jerez

150 ml de tomate frito

2 Cucharadas de especias de Caracoles

1 Cucharada de Pimentón 

1 Hoja de Laurel 

2 Clavos de olor

Hierbabuena

Aceite de oliva virgen

Sal

Costilla de Cerdo Torera


Elaboración

Ponemos una cacerola al fuego a calentar, con el aceite de oliva. Añadimos la costilla troceada, rehogamos hasta dorar un poco.

Ponemos en la batidora para triturar, el tomate, la cebolla, los ajos y el pimiento todo en crudo, junto a las especias y el Pimentón, menos el laurel, trituramos, y se lo añadimos a las costillas rehogamos unos 15 minutos, le añadimos la sal, el vino y el laurel, cubrimos de agua y  dejamos  guisar durante 1 hora aproximadamente, hasta que la costilla este tierna, añadir agua si lo va necesitando, cuando veamos que la costilla este tierna, añadimos el tomate frito y la hierbabuena, rectificamos de Sal, y dejamos hervir 5 minutos mas. 

Costilla de Cerdo Torera


Servimos con un fondo de Patatas Fritas, con la costilla por encima junto a la salsa, Tener en cuenta que este plato es Picante, podéis rectificar de punto poniendo mas o menos especias, os recomiendo que uséis la que venden enteras y no la molida.

Costilla de Cerdo Torera


Buen Provecho, y recordaros que ya tenéis nuevas recetas en las recomendaciones de 

CUARESMA PULSA AQUÍ PARA VERLAS

----------------------------------

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El mantecado, Postre típico de Navidad, muy consumido en nuestros Hogares, aparte de aquí en nuestro País, también está muy implantado en América Latina, siendo muy popular en países como Argentina. Y ...

Flan de Queso, una delicia para los paladares, además si te fija en esta Recetas de Cocina, el Queso que vamos a usar es un Manchego tierno cremoso que le da a esta Receta de Postre, muy buen sabor. Y ...

GAMBONES Pasos para Cocer los Gambones Cocer Gambones y Mejillones Para cocer Gambones congeladas podemos descongelarlas previamente en la nevera, o bien cocerlas directamente congeladas, tan so ...

Os imagináis el sabor de esta rica Tarta de Yema, hecha con Masa Brisa, y terminada en el Horno gratinada el azúcar glas que le ponemos por encima, pues si amigos esta Receta de Postre, también la pod ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes cerdo ...

Que bueno esta siempre una costilla de Cerdo guisada o a la brasa, entre todas las Receta de Carne, que habitualmente preparo, esta Receta es exquisita, con ese guisado de adobo. Ingredientes Receta de Carne 1 Kg de Costilla de Cerdo 1 Cabeza de Ajo 1 Cucharada de Pimentón Dulce 1 Cucharada de Comino Molido 1 Cucharada de Orégano 1 hoja de Laurel un pellizco de pimienta negra en grano 1 Copa de V ...

recetas de primeros carnes guisos ...

Esta receta está sacada de una revista de cocina, pero como yo soy muy mía está preparada a mi manera, entre otras cosas porque creo que es mucho más sencilla de hacer. La verdad es que quedó muy rica, eso sí, tener cuidado de no despistaros cuando echéis el tomate para que no se queme, por lo demás es un plato fabuloso para los días fríos y además muy económico. Los champiñones los podéis omitir, ...

aceite de oliva asado carne ...

Costilla de cerdo asada al whiskyUna vez más he preparado un asado de lo más sencillo y con un sabor sorprendente. Hace algunos días, presenté una receta de Costilla de cerdo asada agridulce (receta aquí) , que os encantó y sois muchos los amigos de Facebook que me pedís a diario nuevas recetas para poder presentar en días de fiesta y que os den muy poquito trabajo para preparalas. Pues he elegid ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta de las lentejas con costilla: Lentejas con costilla Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas              Tiempo: 50 minutos       Sin gluten Ingredientes: 400 gr de lentejas; yo he utilizado pardina 1/2 kg de costillas de cerdo 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias 2 tomates maduros para rallar o en su lugar tomate rallado o frito 1 patata Sal y aceite de oliva 1 cucha ...

recetas de segundos

COSTILLA DE CERDO GUISADA INGREDIENTES : - Costilla de cerdo - Cebolla - Ajo - Zanahoria - Pimiento verde - Tomate maduro - Patatas - Sal - Pimienta - Pimentón dulce - Vino blanco - Aceite de oliva - Caldo de carne * ( Opcional ) - Pimiento rojo * ( Opcional ) - Champiñones * ( Opcional ) - Guisantes * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Salpimentamos la costilla y ...

recetas de segundos cerdo segundos ...

Desde muy pequeña, siempre me ha gustado rosigar (morder, roer,...) los huesecitos de la carne, sobre todo las costillas de conejo y las de cerdo. Para gustos, los colores... dicen. Recuerdo que mi abuela nos traía del pueblo esta cosilla adobaba en aceite en unos tarros de cristal gigantes. Bueno, al menos a mí me lo parecían entonces... Pues a lo que vamos, la costilla de cerdo me gusta mucho y ...

recetas de primeros carnes

La carne de las costillas de cerdo queda muy tierna hecha al horno, sobre todo si primero la ponemos en una bolsa de asar y acabamos su cocción a horno fuerte para que se doren bien. En esta receta no vamos a usar cerdo ibérico porque tienen demasiada grasa, además la costilla de cerdo ibérico suele tener poca carne y para este plato nos interesa que tenga mucha carne y la menor grasa posible. Es ...

arroces recetas de primeros

Hoy para comer hemos preparado una arroz con costilla y camagrocs. Los camagrocs, son unas setas que por esta época se suelen encontrar bastante en las pinedas, es una seta pequeña que para conservarse se suele dejar secar al aire, por lo que podemos tener todo el año en nuestra despensa, estos los fuimos a coger hace un par de días. Por otro lado la costilla de cerdo y unas pocas verduras nos dej ...

agridulce asado carne ...

La costilla de cerdo asada agridulce queda muy tierna. Desde que probé estas costillas en casa de unos amigos, se han convertido en un plato que sirvo a menudo cuando tengo invitados. Siempre que las cocino, tengo que contar cómo se preparan porque a todos les encantan. Las suelo hacer partidas, pero esta vez compré las piezas ya envasadas y eran más pequeñas que de costumbre y por eso decidí coci ...

recetas de segundos carnes recetas ...

La receta de hoy es un pato delicioso, costilla de cerdo asada, es una de esas recetas que te reservas para hacer cuando tienes invitados especiales en casa. Es muy sencilla de hacer pero muy “resultona”, tiene un sabor delicioso y el acompañamiento con la ensalada de pimientos asados le da un toque espectacular.  Si estás preparando una cena dentro de poco con amigos o con familiares, ...