Conoce la Lenteja de Tierra de Campos. Evento online.

Conoce la Lenteja de Tierra de Campos. Presentación online.

El pasado 20 de julio a las 11.00 de la mañana daba comienzo la presentación online de la Lenteja de Tierra de Campos a través de Zoom.

La presentación contó con los siguientes contenidos:

1.”Lenteja de Tierra de Campos, un cultivo sostenible”, charla impartida por Javier Alonso Ponga (Director Técnico de la I.G.P. Lenteja de Tierra de Campos).

2. “Aspectos nutricionales de la Lenteja de Tierra de Campos”, charla impartida por Alfonso Clemente (Presidente de la Asociación Española de Leguminosas y Científico Titula del CSIC).

3. “Posibilidades culinarias de la Lenteja de Tierra de Campos”, charla impartida por Fernando Llorente (Jefe de Estudios del Centro Integrado de Formación Profesional La Flora de Burgos).

Las charlas duraron aproximadamente una hora, y una vez finalizadas hubo un coloquio en el que todos pudimos participar haciendo preguntas a los ponentes y hablar sobre nuestras experiencias preparando recetas con lentejas. La presentación fue moderada por el equipo de Comer de León.

Todos los participantes al evento recibimos un pack de lentejas y un delantal, para que nos pusiéramos en los fogones y realizáramos unas sabrosas recetas usando la Lenteja de Tierra de Campos como protagonista. Las recetas de todos los participantes se han publicado en web.

La Lenteja de Tierra de Campos es de diámetro pequeño, el color de la cubierta es pardo con puntitos en negro, el color del cotiledón es amarillo, muy mantecosa y final al paladar. Se cultiva, como su nombre indica, en Tierra de Campos, una comarca de llanuras alomadas que se extiende por las provincias de León, Palencia, Valladolid y Zamora. La calidad de esta lenteja está reconocida a nivel europeo bajo la figura de la calidad Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lenteja de Tierra de Campos.

Por aquí os dejo el enlace a una de las recetas que hice con estas fabulosas lentejas, aunque no ha sido la única y en cuando tenga publicadas las demás las iré poniendo aquí, se trata de unas lentejas al curry con crema de patatas y coco, una maravilla de receta apta para veganos y vegetarianos.

Además podéis mirara todas las fabulosas recetas que los participantes al evento han realizado, os aseguro que tenéis un montón de variedad.