Crema de Yema

Como pudisteis ver en mi Instagram, hace unos días hice un pastel Massini… con cobertura de crema de yema… un poco de azúcar… y quemadito… ummmmm rico rico!!!

Much@s de vosotr@s me pedisteis la receta…. pues aquí la tenéis!! jejeje.

INGREDIENTES:

4 yemas de huevo talla M

230gr de azúcar

30gr de mantequilla

20gr de maicena

160ml de leche

160ml de agua

Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Mezclar en un cazo el agua y la leche y reservamos medio vaso de la mezcla.

Añadir al cazo la mantequilla y el azúcar, poner a fuego lento durante 5 minutos hasta que hierva y dejar enfriar.

En otro bol, introducir el vaso que hemos reservado antes junto la maicena (REMOVER BIEN!!), las yemas de huevo y un poco de esencia de vainilla y batir.

Una vez esté templada la mezcla del cazo, añadimos la mezcla del bol y batir todo.

Poner a fuego lento, sin dejar de batir, hasta que espese.

Fácil verdad??? En un plis plas lo tenéis hecho!!

Y sirve para poner como decoración de pasteles o brazo gitano… o para rellenos!!!

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MUUUUAC!

Sandra.

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