Muy buenas discapas y discapos, bienvenidos un día mas al canal de un discapa entre fogones, hoy os traigo una rápida y deliciosa crema de zanahoria.
Ingredientes para la Crema de zanahoria
1 kg de zanahorias
1 cebolleta
2 patatas
Nata (crema de leche) líquida
Agua
Aceite
Sal
Elaboración
1Empezaremos calentando un chorrito de aceite en una cazuela.
2Mientras se calienta el aceite, cogemos una cebolleta, le quitamos los extremos, le quitamos la primera capa y la troceamos en trozos ni muy grandes ni muy pequeños.
Incorporamos la cebolleta en la cazuela, le ponemos una pizca de sal y dejamos que se dore un poco.
3Mientras se va pochando la cebolleta, pelamos un par de patatas medianas y la chascamos.
Y cuando la cebolleta ha cogido un poco de color le añadimos las patatas y dejamos que se rehogue unos 5 minutos.
4De mientras, vamos a trocear las zanahorias que ya tenemos peladas.
Las vamos a trocear a groso modo ya que luego lo vamos a triturar.
Cuando ya tenemos todas las zanahorias troceadas las incorporamos a la cazuela y dejamos que se rehogue unos 5 minutos.
5Ahora cubrimos con agua, y le ponemos sal al gusto.
Le ponemos la tapa a la cazuela y dejamos a fuego medio durante unos 20 o 25 minutos.
6Pasado ese tiempo, procedemos a triturarlo.
7Y una vez triturado, le añadimos un chorrito de nata (crema de leche) líquida.
Mezclamos bien y le damos un hervor de unos 5 minutos.
Fuente: este post proviene de Un Discapa Entre Fogones, donde puedes consultar el contenido original.
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