Ingredientes para la Crema de café
35 gr de café soluble
120 gr de azúcar
140 ml de agua fría
Elaboración
1 En un recipiente amplio añadimos el azúcar, el café soluble y el agua, recordad que el agua debe estar muy fría. Y con la ayuda de unas varillas eléctricas empezamos a batir.
2 Y poco a poco veremos como va espesando la crema. Batiremos hasta conseguir el espesor que más nos guste. Yo he tardado unos 4 o 5 minutos en conseguir esta textura.
3 Cuando en la crema se forman unos picos, es que está en su punto.
4 A continuación, pasamos la crema a una manga pastelera y procedemos a llenar los vasos donde lo vamos a servir.