No tienes ganas de cocinar pero te apetece comer algo rico: te propongo una crema fría que te apañará una cena o el primer plato de una gran comida. Y ahora que empieza la temporada de verano estos platos entran de maravilla.
Puedes aderezarlo con unas lascas o taquitos de jamón ibérico y tendrás una cena completa
O con almendras fileteadas, un buen chorro de aove y pimentón dulce
De cualquier manera entra de maravilla y es un plato muy sencillo.
Vamos con la receta:
230 g de aguacates ya pelados
270 g de pepinos pelados
320 g de tomates mar azul pelados
300 g de caldo de verduras (el mío de un hervido de judías verdes, zanahorias y patatas)
1 yogur natural
20 g de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de cardamomo molidoPara decorar:
Láminas de almendras tostadas
Hilo de aove
Pimentón agridulce de la Vera.
Si la quieres más contundente cambia las almendras por unas lascas o unos taquitos de jamón Tritura todo menos el yogur
Pasa por un colador (o un chino)
Deja enfriar. En el momento de servir incorporar el yogur con unas varillas
Decora al gusto en el momento de servir
De cualquier forma está deliciosa.
¡Buen provecho!
Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
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