Crema Pastelera y Café
Mmmmm buena combinación
Y con lo que me gusta el café......
Cuando Soraya me dijo que habia hecho esta crema para una de sus tartas
Me propuse hacerla
Y os aseguro que no me arrepentí
Ingredientes
500 ml. de Leche entera
125 gr. de Azúcar
8 o 10 gr de café soluble
40 gr. Maizena
1 Cucharilla de postre de Azúcar Vainillina
4 Yemas de Güevo
1 Pizca de Sal
Preparación
Separar 100 ml. de leche
Calentar el resto de la leche
En la leche separada, diluir la Maizena
En un bol poner las yemas, el azúcar, el azúcar vainillina y la sal
Batir con las varillas (eléctricas) hasta que dupliquen el volumen y se haga una crema blanquecina
Separar la leche del fuego
Agregar el café y diluir muy bien
Añadir la Maizena diluida en la leche
Mezclar muy bien
Agregar la crema de las yemas con cuidado
Remover muy bien para que no queden grumos
Volver a ponerlo al fuego
Seguir removiendo sin parar para que no se formen grumos y esperando a que espese
Cuando esté espeso, pasar a un bol
Dejar enfriar 5 minutos
Tapar con plástico transparente (film) que estará en contacto directo con la crema
Dejar enfriar
Meter en la nevera para que enfrie completamente antes de utilizarla
Comentariu
Decir que está buenisima, es decir poco, está....... de muerte
Probadla
Mmmmmm
Espero que vos preste
¡¡ Q´aproveche !!
Fuente: este post proviene de Garcilles Garcilles muches Garcilles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: