Foto: Iva a cocinar
Excelente opción para un cumple, para la merienda o para el postre... te dejo esta receta de cupcakes, con pepitas de chocolate que son lo más y me encanta hacer!! es muy simples!!
Para 12 cupcakes medianos.
Foto: Iva a cocinar
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina común.
- 1 taza de azúcar.
- 2 cdtas. de polvo de hornear.
- 1/2 cdta. de sal.
- 2 huevos.
- 1/2 taza de aceite.
- 2 cdtas. de esencia de vainilla.
- 1/3 taza de leche.
- 200 gs. de pepitas de chocolate.
Foto: Iva a cocinar
Procedimiento:
- Encendemos el horno a 180°.
- Preparamos un molde de cupcakes apto para horno (yo usé además los moldecitos de papel)
- Comenzamos mezclando los ingredientes secos tamizados y reservamos.
- Batimos a mano o con batidora (yo usé la de la minipimer) incorporando los ingredientes húmedos: primero los huevos, el aceite y luego la leche y vainilla. Hasta que quede una mezcla esponjosa, serán 3 minutos aprox.
- A esta mezcla batida, le agregamos de a poco los ingredientes secos y batimos por 2 minutos más hasta que la mezcla sea vea suave y lisa.
- Sin la batidora, agregamos las pepitas de chocolate enharinadas.
- Por último colocamos la mezcla en cada uno de los moldecitos y por encima le esparcimos algunas pepitas más. Recordá no llenarlos tanto porque cuando se cocinan se inflan un poco.
- Llevamos a hornear por 25 minutos o hasta que introduzcas un palillo en un cupcake y éste salga seco.
A disfrutarrrrrr!!! son irresistibles...
Foto: Iva a cocinar
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