Curso de tarta Fraisier


Julián va a impartir cursos presenciales de la tarta fraisier :-) En ellos todos los asistentes la prepararán de principio a fin: el bizcocho, la muselina, teñir y extender el fondant, montarla... y cada uno se llevará su tarta al finalizar el curso.


Serán en:

MADRID: sábado 21 de mayo de 16:00 a 20:00. Información y reservas aquí.
BARCELONA: sábado 28 de mayo de 16:00 a 20:00. Información y reservas aquí.


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Ingredientes: Brioche (2 moldes de 22 x 10 x 9 cm): 8 g levadura seca panadera (si usas fresca, serían 24 g) 80 g azúcar normal 550 g harina de fuerza 10 g sal 250 g huevos 50 g leche entera 275 g man ...

Ingredientes: Chocotransfer 50 g melt blanco y/o chocolate blanco Base de tarta (yo usé la de Mercadona ¡riquísima!) Ganaché: 45 g chocolate con leche o chocolate negro + 15 g mantequilla 36 g mermela ...

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