Bizcocho de frambuesas y limón

Bizcocho de frambuesas y limón


Ingredientes:

Bizcocho:

180 g leche

3 cucharadas de aceite de girasol

150 g azúcar

3 cucharadas de limón exprimido

125 g yogur griego

Ralladura de 1 limón

250 g de harina

1 1/2 cucharadita de levadura química

1/4 cucharadita de bicarbonato

Una pizca de de sal

150 g de frambuesas

Cobertura:

50 g frambuesas

50 g azúcar glas

2 cucharadas de limón exprimido

2 cucharadas de ralladura de limón



Elaboración:

Mezclamos en un cuenco grande la leche, el aceite, el azúcar, el limón exprimido, el yogur y la ralladura de limón, removiendo con varillas.

En otro cuenco mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Vertemos la mezcla seca en la húmeda y remueve con varillas.

Agregamos 100 g de frambuesas y mezcla suavemente con una cuchara.

Pasamos la masa a un molde alargado.

Esparcimos los 50 g de frambuesas restantes por encima.

Dejamos en la nevera mientras precalentamos el horno a 180 °C

Horneamos aproximadamente una hora, hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga limpio. Podemos cubrirlo con papel albal a los 30 minutos para evitar que las frambuesas de arriba se tuesten.

Retiramos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de sacarlo del molde. Luego, dejamos que se enfríe por completo.

Ponemos las frambuesas 30 segundos en el microondas y extendemos sobre el bizchoco.

Preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas y limón exprimido y vertemos encima. Terminamos con un poco de ralladura de limón.

Podemos servir con nata (crema de leche) y con más frambuesas y ralladura de limón.

Trucos / consejos / comentarios:

Nos ha encantado este bizcocho, es muy jugoso, tierno y tiene un punto ácido que me gusta muchísimo.

La receta original es de Georginaelizat. Simplemente he añadido el tiempo en la nevera antes de hornear, los 50 g de frambuesas para la cobertura y he aumentado un poco el limón exprimido del glaseado

¡Síguenos en Instagram! https://www.instagram.com/postreadiccion_blog/

Fuente: este post proviene de Postreadiccion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Bizcocho: 180 g leche 3 cucharadas de aceite de girasol 150 g azúcar 3 cucharadas de limón exprimido 125 g yogur griego Ralladura de 1 limón 250 g de harina 1 1/2 cucharadita de levadura ...

En este vídeo podéis ver cómo hacer figuritas de chocolate sin necesidad de acrílicos ni moldes He utilizado 75% de melt y 25 % chocolate, pero podéis utilizar sólo uno de ellos o bien una mezcla en ...

Ingredientes: Brioche (2 moldes de 22 x 10 x 9 cm): 8 g levadura seca panadera (si usas fresca, serían 24 g) 80 g azúcar normal 550 g harina de fuerza 10 g sal 250 g huevos 50 g leche entera 275 g man ...

Recomendamos

Relacionado

Receta de tarta

Ingredientes: Bizcocho: 150 g mantequilla a temperatura ambiente 200 f azúcar normal 45 g azúcar moreno 1 cucharada de ralladura de limón 1 cucharadita de pasta de vainilla 3 huevos grandes, a temperatura ambiente 270 g harina normal (= floja) 7 g levadura química 3 g bicarbonato sódico Una pizca de sal 80 g leche entera 80 g crema agria entera 80 g jugo de limón recién exprimido 350 g frambuesas ...

amapola bizcocho naranjas sanguinas ...

Ingredientes Para el bizcocho: 210g de harina 3 huevos 10g de de levadura en polvo 80ml de aceite de girasol 125g de azúcar 125g de yogur griego Ralladura de 1 limón 2 cucharas soperas (no colmadas) de amapola Para la crema de Naranjas sanguinas: 100ml de zumo recién exprimido de naranjas sanguinas 15ml de zumo de limón 1 cuchara de té de ralladura de naranja normal 60g de mantequilla 45 g de azú ...

general cake

¡¡¡Y es que desde que hice el primero ya no puedo parar!!!, no hay que encender el horno y manchar unos cuantos cacharros y encima están tan ricos como cualquier otro pastelillo (bueno, no tanto, pero si para quitarnos el mono!!). En mug cakes está casi todo inventado, algo que cuando veía por los blogs americanos pensaba que era una excentricidad…. y de repente llegan a España, algo que yo ...

Martha Stewart Receta de pastel

Ingredientes: 120 g harina normal (fuerza baja) 300 g azúcar normal 12 claras de huevo a temperatura ambiente 1 cucharadita de cremor tártaro 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido 2 cucharadas de ralladura de limón fina 1 cucharadita de vainilla en esencia o en pasta 1/4 cucharadita de sal Azúcar glas para espolvorear Precalentar el horno a 170º C con la rejilla en el tercio inferior, per ...

layer cake Receta de tarta

Ingredientes: Lemon curd: 500 g, puede ser comprado o casero Crema bávara de limón: 100 g limón exprimido 7 g gelatina neutra en polvo 90 g yemas de huevo 475 g nata 40 g azúcar 1 cucharadita de vainilla (esencia o pasta) 1 cucharada de ralladura de limón 160 g nata 90 de azúcar glas Bizcocho de limón: 585 g harina normal (= floja) 3 g bicarbonato sódico 15 g levadura química (tipo Royal) 9 g sal ...

arándanos frambuesas limón ...

Calma y realidad Imposibles de conciliar Calma o realidad ¿A quién debo desear? INGREDIENTES 225 g de azúcar 3 cucharadas de harina 1cucharadita y media de ralladura de limón 1 pizca de sal 3 cucharadas de limón 60 ml de leche 1 huevo 225 g de frambuesas y arándanos ELABORACIÓN Engrasar 4 ramequines con spray para desmoldar y con un papel de cocina untarlo bien Esparcir azúcar para que se quede a ...

#mariasthercocinera Nata Navidad

Os traigo este postre, muy original para estas Navidades, que no lleva prácticamente trabajo. Es muy sencillo de hacer, muy vistoso y además muy ligero. Vamos, ideal para un postre en estas fiestas. Ingredientes: *500 g de nata *el zumo de un limón *la ralladura de un limón *medio paquete de gelatina de limón *200 g de frambuesas frescas o congeladas *una cucharada de agua *dos cucharadas de azú ...

bizcochos

Este bizcocho inspirado en el clásico cóctel de mojito,  con su exquisito sabor y su textura tan esponjosa nos hará sentir renovados este verano.          Ingredientes 250 g  de mantequilla sin sal 100 g de azúcar en polvo 150 g  de azúcar moreno 250 g de harina 1 sobre de levadura en polvo 4 huevos 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de leche 2 limones, su jugo y la ralladura Para ...

Dulces

Ingredientes 4 huevos 200 g de harina 1 sobre levadura en polvo 200 g de azúcar 2 cucharadas de azúcar avainillado 1 yogur griego 100 ml de aceite de oliva 100 ml de leche 5 bolsas de infusión de manzanilla con anís (Infutisa) La rajadura de la piel de 2 limones 2 cucharadas de anís Elaboración Ponemos la leche en una taza apta para microondas junto con las bolsitas de manzanilla con anís y calent ...

Este pastelito de limón te hará compartir muy buenos momentos con tu familia o amigos. Está delicioso, con sabor fresco al estar elaborado con zumo natural y ralladura de limón. Una receta sencilla, fácil de realizar. Vamos a prepararlo. Necesitamos: 4 huevos 100 g de azúcar 150 g de harina 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 yogur el zumo de 2 limones la piel rallada de uno de los limo ...