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Cus cus negro con verduras



Casi todas mis comidas tienen una base de verduras pochadas o lo que muchos pueden llamar "pisto" aunque no siempre agregue tomate triturado para referirnos concretamente a esta receta



Como siempre realizo bastante cantidad, hay veces que par a una receta no es necesaria tanta cantidad, y me acaba sobrando, pero no me importa porque siempre lo aprovecho con cualquier otra


Este es el caso de este cus-cus, con el que no tenía mucho tiempo de estar dentro de la cocina, y que hice en escasos 5 minutos teniendo las verduras pochadas


Utilicé 100gr de cus-cus para dos personas y puse en un cazo la misma cantidad de agua en peso, es decir, 100ml a hervil junto con dos bolsitas de tinta de calamar. Dejé que hirviera y en ese momento, retiré del fuego y agregué el cus-cus dejando que reposara unos 5 minutos. Sólo queda emplatar con un arode cocina poniendo el cus-cus de fondo y la verdura a vuestro gusto por encima


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