Es hora de que empecemos a pensar que vamos a preparar para la cena navideña, ya que no queremos dejarlo todo para ultima hora y pasar toda la noche cocinando. Así que he decidido compartir con ustedes algunas recetas que los ayudara a organizarse a la hora de preparar la cena navideña. Espero que les guste esta selección de platillos con carne que he seleccionado de algunas recetas que me encanta preparar. Agradezco a los compañeros de RED FACILÍSIMO que me hayan prestado sus recetas para elaborar este copilatorio
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Desde mi blog Anna Recetas Fáciles, te sugiero este Fricandó de ternera. Se prepara friendo los filetes de ternera enharinados y luego se hace un sofrito de cebolla y zanahoria. Se añade la carne frita, se sazona con sal y pimienta y se incorpora una copa de coñac. Luego sólo queda añadirle agua y dejar que la terenera se ponga bien tierna y que espese la salsa. Una delicia que podrás dejar preparada el día anterior, a falta sólo de calentar y servir. En casa nos encanta.
Desde el blog Las Recetas de Isafrape, te traigo todo un clásico de la Navidad y de cualquier celebración que se precie. Es una Carne mechada al Pedro Ximénez. Se marca en la olla con caeite la pieza de carne y se le añaden las verduras (cebolla, zanahoria, ajo, puerro, manzana) luego la hoja de laurel y el vino Pedro Ximénez. Se sazona con sal y pimienta y se deja hirviendo hasta que la carne esté bien tierna. Una vez cocinada, se aparta la carne y se baten los demás ingredientes para conseguir una salsa muy fina con el caractrerístico aroma. Si lo preparas el día anterior, te quedará mucho más rico. Además, la carne se corta mucho mejor en frío.
Desde el blog Cocina a Buenas Horas, nos proponen una receta de Pollo en olla de cerveza. Se prepara un sofrito de cebolla y, una vez dorada, se añade un poco de harina y se rehoga. Se incorpora la cerveza, el pollo, se sazona y se deja hervir hasta que quede bien tierno y perfectamente cocinado. Es una receta muy sencilla que podrás también preparar con antelación.
Y la última receta que te presento, viene del blog Tapitas y Postres. Es un Lomo al vino dulce. Se coloca en la olla con aceite una pieza de lomo salpimentada con cebolla. Una vez que se dora, se añade el laurel, zanahoria, tomates secos, una pastilla de concentrado de caldo y dos vasos de vino dulce. Se tapa la olla y luego cuando la carne esté tierna, se deja enfriar para cortar y servir con todas las verduras trituradas que van a ser nuestra salsa. Una delicia para preparar el día antes de la festividad.
Espero que te haya gustado esta selección. Si quieres también recetas para el aperitivo AQUÍ encontrarás 16 Canapés fáciles y rápidos para la Nochebuena y la Navidad.
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