¡A celebrar tu cumple con una Selva Negra!

Hace poco más de un mes lo vi por primera vez, todo cool con su cerveza en mano, barba, tatuaje y camisa a cuadros…a simple vista, un chico malo, rebelde…no sé qué cosa de él llamó mi atención…y al día de hoy, ocupa un lugar especial en mi corazón. Fuimos conversando poco a poco y entre broma y broma nos fuimos conociendo y “acercando” más. Nos separa todo un océano y siete horas de diferencia, pero eso no impide que estemos siempre el uno para el otro, escuchándonos, riéndonos y haciendo planes para el día en que nos tengamos que ver allá en San Sebastián.

Sólo quiero aprovechar este espacio para decirle que estoy feliz de que seamos amigos y que esto es una muestra de agradecimiento por estar siempre ahí, al otro lado del teléfono, siempre dispuesto a arrancarme una sonrisa con sus ocurrencias o el más profundo de los suspiros cuando se pone romántico, porque debajo de los tatuajes y de esa apariencia de “malandro”, se esconde uno de los chicos más sensibles que he podido conocer.

¡Feliz Cumpleaños “AJ” !

Para realizar ésta deliciosa torta Selva Negra, me inspiré en la receta de Sandra Plevisani del Dulce Libro de Recetas Blanca Flor. Lo único que puedo decir es que si siguen los pasos tal cual, les quedará deliciosa.

¡A celebrar tu cumple con una Selva Negra!

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Tiempo de preparación

20 Minutos

Tiempo de cocción

40 Minutos

Total

1 Hora

Autor: Sandra Plevisani

Tipo de receta: Postres

Ingredientes

Queque Húmedo de Chocolate

3 huevos.

1 ½ taza de aceite Primor.

1 ½ taza de leche fresca (cortadas con dos cucharadas de vinagre tinto).

1 cucharada de esencia de vainilla Negrita.

3 tazas de Harina Preparada (Blanca Flor).

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.

1 taza de cocoa.

1 cucharadita de sal.

2 ½ de azúcar.

Crema Chantilly:

1 Lt. de crema de leche.

30 ml. de Kirsch o Pisco.

6 cucharadas de azúcar impalpable.

Jarabe de Kirsch o Pisco:

60 gr. de azúcar blanca granulada.

125 ml. de agua.

30 mililitros de Kirsch o Pisco.

Decoración:

350 gr, de cerezas.

180 gr. de chocolate bitter.

Preparación

Queque Húmedo de Chocolate:

Precalentar el horno a 350 °F o 180 °C.

Engrasar tres moldes redondos desarmables de nueve pulgadas de diámetro sin hueco, cubrir el fondo con papel manteca engrasado y enharinar.

Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite, la leche cortada y la vainilla.

Aparte, cernir poco a poco la harina con el bicarbonato, la cocoa y la sal. Incorporar a lo anterior.

Finalmente agregar el azúcar de golpe y mover rápidamente. Este proceso permite que el bizcocho salga mojadito. No modificar el orden de la mezcla de ingredientes.

Repartir la masa en los tres moldes y hornear de 35 a 40 minutos.

Crema Chantilly:

Batir bien todos los ingredientes y refrigerarla para su uso.

Jarabe de Kirsch o Pisco:

Preparar el almíbar con el agua, el azúcar y el Kirsch o Pisco. Una vez fría las tortas, remojarlas con el jarabe de Kirsch o Pisco,

Decoración:

Formar la torta rellenándola con cerezas cortadas y un poco de crema chantilly.

Cubrir toda la torta con crema. Espolvorear los laterales con el chocolate bitter rallado.

Decorar el borde superior con una boquilla de estrella y agregarle cerezas.

Notas

De preferencia, hacerla a mano.

3.5.3208