Alcachofas chips

Ingredientes para None comensales

Alcachofas,sal,aceite de girasol,limón

 ALCACHOFAS CHIPS

Empezamos limpiando las alcachofas,quitamos las hojas de fuera y casi todo eltallo quedándonos con la parte tierna del centro,las lavamos con agua y el zumo de limón (hay gente que prefiere agua y perejil,opcional) si no vamos hacer muchas no hace falta ponerlas en agua, pero si las ponemos luego hay que secarlas mucho para que no salpiquen al contacto con el aceite, las cortamos en juliana fina.Vamos poniendo el aceite en la sartén que se vaya calentando, escurrimos las alcachofas y secamos, cuando este el aceite caliente freímos hasta que estén doraditas, las escurrimos sobre papel absorbente y las salamos mientras estén calientes, servimos calientes.

 

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