arroz negro

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz12 gambones1 sepia pequeñaMejillones2 sobres de tinta de calamar1 cebolla1 pimiento verde4 cds de tomate natural triturado Para el fumet: 1 l de aguaPieles y cabezas de los gambonesRestos de pescado Para el alioli 50 ml de leche50 ml de aceite de oliva50 ml de aceite de girasol1 diente de ajo pequeño PREPARACIÓN Pelamos los gambones y ponemos las pieles co ...

Hoy ha tocado un rico arroz con sepia y gambones hecho en la Cuco Dr moulinex,que los arroces los borda debido al removedor,pero se puede hacer por supuesto sin maquinita con una cazuela de toda la vida.Ingredientes:Arroz arborio o bombaSepia troceada GambonesTomate fritoFumet con las cabezas de los gambones.Tinta de calamar.Yo he empezado haciendo un fumet con las cabezas de los gambones en la Cu ...

No es esta la receta mas común que encontraremos por ahí, de hecho es una versión propia que acostumbro hacer con relativa frecuencia, ya que, me gusta el resultado, más untuoso y cremoso que la versión clásica y con un fino sabor a marisco gracias a la salsa americana, además, no lleva tomate, pimiento, Ésta receta, algo menos ortodoxa, aunque con resultados igual de extraordinarios, es igual de ...

No es esta la receta mas común que encontraremos por ahí, de hecho es una versión propia que acostumbro hacer con relativa frecuencia, ya que, me gusta el resultado, más untuoso y cremoso que la versión clásica y con un fino sabor a marisco gracias a la salsa americana, además, no lleva tomate, pimiento, Ésta receta, algo menos ortodoxa, aunque con resultados igual de extraordinarios, es igual de ...

Hoy vamos a aprender a cocinar el arroz negro, una receta muy sencilla cocinada en paella de 40 cm de diámetro y con la que pueden comer perfectamente 5 comensales. Su elaboración es muy sencilla, consta de un pochado de las verduras, un sofrito de los cefalópodos y la cocción final del arroz, pocos pasos y muy sencillos. Anímate a prepararla y si lo haces, sube la foto a instagram y etiquétame co ...

ARROZ NEGRO CON SEPIADeliciosoINGREDIENTESMedio litro de caldo de pescado250 Gramos de arroz1 SepiaMedia cebolla2 Ajos100 Gramos de tomate natural1 Pimiento verdeAceite de olivaSal1 Cuchara de pimentón1 Bolsa de tinta de calamar ( opcional 2 )ELABORACIÓNPonemos aceite y añadimos la sepia partida en trocitos. Una vez hecha la retinamos y reservamos.Añadimos el pimiento, la cebolla y los dos dientes ...

Bueno, después del parón de estos días de Pascua en los que no hemos estado en casa, os pongo las recetas de alguna de las cosas que he hecho pero que no me había puesto a escribir aún, os las iré poniendo poco a poco.... Este es un arroz de marisco diferente y que queda estupendo. Puedes hacerlo con puntillas, chipirones, sepia.... Siempre me gusta tener en el congelador algo de marisco y tinta ...

Arroz de raíces mediterráneas, cuya nota característica es el color que adquiere de uno de sus ingredientes, la tinta de sepia (o calamar). Esta es una de las versiones más tradicionales, con sepia y gambas en pequeños trocitos, lo que hace que sea un arroz "limpio", con los tropezones listos para comer. Si tenemos los ingredientes básicos, fumet y sofrito, en nuestra despensa, es un plato sencill ...

El arroz negro es un plato que se cocina en una paellera y que se elabora con la tinta del calamar añadida al caldo de cocción. Es lo que le da ese color que lo denomina.Este plato es un clásico que lleva pocos ingredientes puesto que la tinta camufla el resto de sabores. Se suele hacer con calamares o sepia, que son moluscos que tienen poco sabor a diferencia de otros pescados.  En esta ocasión l ...

Buenos días familia, antes de que empiece con el bombardeo de recetas navideñas, hoy os quiero dejar este maravilloso y sencillísimo arroz negro con sepia y gambas que quita el sentio´Esta una de esas recetas que podéis encontrar por casi todos los recetarios de las abuelas y por internet, quiero decir que no os traigo algo super novedoso pero ya sabéis que aunque me encanta probar distintas cosas ...