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Arroz negro con sepia


ARROZ NEGRO CON SEPIA

Delicioso



INGREDIENTES

Medio litro de caldo de pescado

250 Gramos de arroz

1 Sepia

Media cebolla

2 Ajos

100 Gramos de tomate natural

1 Pimiento verde

Aceite de oliva

Sal

1 Cuchara de pimentón

1 Bolsa de tinta de calamar ( opcional 2 )





ELABORACIÓN

Ponemos aceite y añadimos la sepia partida en trocitos. Una vez hecha la retinamos y reservamos.

Añadimos el pimiento, la cebolla y los dos dientes de ajo. Pochamos y añadimos el tomate, el pimentón y la tinta disuelta en un poco de caldo.

Ponemos el arroz, salamos y mezclamos bien antes de añadir el caldo.

Añadimos la sepia y el caldo ( el doble que de arroz) repartimos el arroz y dejamos de suba el fuego.

Comprobar de sal.

Al principio fuego fuerte hasta que hierva, en ese momento bajamos el fuego y dejamos unos 15 minutos.

Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.



Os aseguro que estaba buenísimo.

Como veis no quedó muy negro, se puede añadir más tinta sin problema. Lo dejo a vuestra elección.



Espero que os guste. ¡Buen provecho!

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