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Arroz negro con sepia y gambones

Hoy ha tocado un rico arroz con sepia y gambones hecho en la Cuco Dr moulinex,que los arroces los borda debido al removedor,pero se puede hacer por supuesto sin maquinita con una cazuela de toda la vida.

Ingredientes:

Arroz arborio o bomba

Sepia troceada

Gambones

Tomate frito

Fumet con las cabezas de los gambones.

Tinta de calamar.

Yo he empezado haciendo un fumet con las cabezas de los gambones en la Cuco,lo he reservado.

He puesto el palo removedor,aceite y la sepia,5 minutos programa slow cooker añado cucharada de tomate tinta de calamar y el arroz remover unos minutos, añadir el caldo y programar slow cooker durante más o menos 25 minutos,dejar reposar y a comer.





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Etiquetas: arroces

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