EN ESTOS DIAS DE OTOÑO LLUVIOSOS APETECE QUEDARSE EN CASA, TOMANDO UN BUEN TE O CAFE Y QUE MEJOR ACOMPAÑAMIENTO QUE UN BUEN BIZCOCHO, ESTE DE CANELA Y LIMON EN CASA ES UNO DE LOS FAVORITOS JUNTO CON EL DE CHOCOLATE Y NUECES, ESE YA OS LO PONDRE OTRO DIA, HOY OS PONGO EL PAP DE EL DE CANELA Y LIMON, ESPERO QUE OS GUSTE.
INGREDIENTES:
4 HUEVOS GRANDES
250 GR DE HARINA
250 GR DE AZUCAR
1 SOBRE DE LEVADURA
125 GR DE ACEITE DE GIRASOL
1 CUCHARADA SOPERA DE CANELA
1 CUCHARADA DE PEQUEÑA DE RALLADURA DE PIEL DE LIMON
1 PIZCA DE SAL
PARA ADORNAR:
2 CUCHARADAS PEQUEÑAS DE AZUCAR
1 CUCHARADA PEQUEÑA DE CANELA
1º PONDREMOS EL HORNO A CALENTAR A 180º, ASI CUANDO TERMINEMOS LA MEZCLA YA TENDREMOS EL HORNO CALIENTE.
EMPEZAMOS SEPARANDO LAS CLARAS DE LAS YEMAS.
HECHAMOS LA PIZCA DE SAL EN LAS CLARAS Y EMPEZAMOS A BATIR, LAS CLARAS.
CUANDO TENGA CONSISTENCIA PONDREMOS LA MITAD DEL AZUCAR (125 GR) Y CONTINUAMOS BATIENDO HASTA QUE ESTEM A PUNTO DE NIEVE.
RESERVAMOS VAMOS POR LAS YEMAS.
PONEMOS EL RESTO DEL AZUCAR (125 GR) JUNTO A LAS YEMAS Y BATIMOS.
CUANDO ESTE BIEN MESCLADO HECHAMOS LA PIEL DEL LIMON RALLADA Y MEZCLAMOS.
A CONTINUACION PONDREMOS LA CANELA, Y MEZCLAMOS BIEN.
DESPUES EL ACEITE Y BATIMOS HASTA QUE ESTE BIEN MEZCLADO.
A CONTINUACION PONDREMOS EL SOBRE DE LEVADURA Y MEZCLAMOS BIEN.
DESPUES INCORPORAMOS LA HARINA Y BATIMOS BIEN.
CUANDO LO TENGAMOS TODO BIEN LIGADO, INCORPORAREMOS LAS CLARAS HIREMOS MEZCLANDO CON UNA CUCHARA POCO A POCO DE ABAJO HA ARRIBA
ENGRASAMOS EL MOLDE 1º CON MANTEQUILLA Y DESPUES ESPOLVOREAMOS UN POCO DE HARINA, QUITAMOS EL EXCESO DE HARINA Y PONEMOS LA MEZCLA.
LO PONEMOS AL HORNO YA CALIENTE A 180º SOBRE UNOS 40 MINUTOS.
CUANDO ESTE HECHO OS DEBE DE QUEDAR + O -ASI
EN UN BOL PONEMOS LAS 2 CUCHARADITAS DE AZUCAR Y 1 CUCHARADITA DE CANELA, MEZCLAMOS BIEN.
EXPOLVAREAMOS POR ENCIMA LA MEZCLA.
BUEN PROVECHO.
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