el peso de 5 huevos de azúcar*
el peso de 4 huevos de harina*
1/2 sobre de levadura*
aroma el que mas guste, puede ser vainilla, canela , ralladura de limón , yo le puse azúcar avainillado y ralladura de limón*
PREPARACIÓN
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Separamos las yemas de las claras de los 6 huevos , batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve , que estén bien montadas , después le vamos echando poco a poco el azúcar sin dejar de mover , cuando veamos que el azúcar esta bien integrado , añadimos las yemas , mezclar con movimientos envolventes, añadimos el azúcar avainillado y la ralladura de limón , le incorporamos la harina con la levadura , mezclamos bien con movimientos envolventes,engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreado con harina , cocer en el horno, y controlar pinchando el bizcocho, si sale el palillo limpio sacar el bizcocho, y si vemos que se dora por arriba cogemos papel alba y lo tapamos,este bizcocho esponjoso como yo lo he llamado esta muy sabroso
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