BIZCOCHO BLANCO


                    :~~: BIZCOCHO BLANCO :~~:  

  INGREDIENTES :~~: 9 claras de huevo 200 gr. de azúcar 20 gr. de maizena 65 gr. de harina media cucharilla de esencia de vainilla 1 cucharilla de cremor tártaro ralladura de limón azúcar glasé para espolvorear PREPARACIÓN :~~: Batir las claras hasta que estén espumosas , añadirle el cremo y batir hasta el punto de nieve , agregar el azúcar poco a poco  sin dejar de batir , tamizar la harina junto con la maizena , la incorporamos al merengue y mezclamos con movimientos envolventes  con cuidado de que no bajen , último añadimos la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclamos con cuidado , verter la mezcla en un molde que tenga en el medio una especie de tubo ( sin engrasar ) cocer al horno , si se pone muy dorado y no esta cocido , lo cubrimos con papel alba una vez que este frío espolvorear con azúcar glasé , lo desmoldamos con la punta del cuchillo le vamos dando por las paredes para que se vaya despegando 
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