CARPACCIO DE CALABACIN CON CREMA DE ZANAHORIA ACOMPAÑADO DE CREMA DE PATATA A LAS FINAS HIERBAS


Ingredientes para None comensales

100 Gr De Patata 100 Gr De Zanahoria 1 Calabacin Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Queso Philadelphia A Las Finas Hierbas Zumo De Limón Tostada De Pan



Imagen 0




 Hay aperitivos que pueden ser perfectos entrantes, en esta receta vamos a mezclar varios sabores y texturas, para que cada bocado nos sorprenda con una variedad de notas de sabor diferentes .







Empezamos con la receta ?




3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡



ELABORACION




1 Vamos a preparar una cazuela con agua y sal y vamos a introducir la patata y la zanahoria previamente peladas las dos verduras en el interior .




2 Mientras, con la ayuda de un pelador, quitamos la piel al calabacin y sacamos las tiras para el carpaccio. Para sacar las tiras para el carpaccio, una vez quitada la piel , lo cortamos por la mitad y con el pelador , sin levantar el pelador del calabacin, tiramos de arriba hacia abajo, veremos que sale una fina tira de calabacin .









Imagen 1













3 Una vez sacado el carpaccio, lo reservamos en un plato con un poco de limón exprimido para que no se nos oxide, o se ponga de un color oscurito.




4 Seguramente que ya tendremos cocida la zanahoria, la sacamos a un vaso de turmix . Le añadiremos un poco de pimienta negra, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal . Trituramos todo y lo reservamos en otro plato . Como podéis ver , tiene una textura gordita , probamos el punto de sal ...



Imagen 2










5 Probablemente la patata también este ya cocinada, lo sabremos porque al introducir la punta de un cuchillo se mete con facilidad y notaremos que la patata esta blandita .




6 Sacamos la patata a un vaso de turmix , añadiremos una buena cantidad de queso Philadelphia a las finas hierbas, triturandolo todo , quedara como una crema gordita .






Imagen 3










7 Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados , solo nos queda montar , animo que es muy fácil ..




Extendemos el calabacin y lo cubrimos con un poco de crema de zanahoria , lo enrollamos y reservamos




Sobre la crema de patata , colocamos una tostada y sobre la tostada dos rollitos de carpaccio de calabacin, decoramos con vinagre de modena y a disfrutar ..




Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo …. Buen provecho ¡¡¡




Podrás disfrutar de más recetas variadas y sanas, en mi Blog y /o página de Facebook  Cocina rico y  facil con Loida .  

Unete y comparte también tus   comentarios en mi Facebook . Gracias .. 


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Ingredientes para None comensales 100 Gr De Patata 100 Gr De Zanahoria 1 Calabacin Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Queso Philadelphia A Las Finas Hierbas Zumo De Limón Tostada De Pan Hay aperitivos que pueden ser perfectos entrantes, en esta receta vamos a mezclar varios sabores y texturas, para que cada bocado nos sorprenda con una variedad de notas de sabor diferentes .Empezamos con la rec ...

Hay aperitivos que pueden ser perfectos entrantes, en esta receta vamos a mezclar varios sabores y texturas, para que cada bocado nos sorprenda con una variedad de notas de sabor diferentes . Empezamos con la receta ?3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡INGREDIENTES : 100 Gr De Patata 100 Gr De Zanahoria 1 Calabacin Aceite De Oliva Sal Pimienta Negra Queso Philadelphia A Las Finas Hierbas Z ...

QUICHE DE CALABACIN, ZANAHORIA Y PATATAINGREDIENTES:70 G. DE QUSO PARMESANO2 HUEVOS30 G MANTEQUILLA300 G. LECHENUEZ MOSCADA, PIMIENTA1 CUCHARADITA DE SAL300 G. ZANAHORIA300 G. CALABACIN VERDE1 PATATA GORDA1LITRO DE AGUA1 MASA HOJALDREACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PARA PINCELARPREPARACION:1.- Ralla el queso en el vaso durante 12 seg /vel.5-10. Retira y reserva.2.- Sin lavar el vaso añade la mantequi ...

Ingredientes para None comensales 10 Tostadas 10 Laminas De Carpaccio 2 Cebollas Moradas O Rojas Rucula Queso De Cabra ( 20 Rodajas no muy gruesas ) 1 Aguacate Vinagretas De Soja : 100 ml Aceite De Oliva 50 ml Soja 50 Vinagre De Modena No me puedo resistir a un buen pincho , se nota que soy de Bilbao ehh .. jajaja pero es verdad, me encanta salir a tomar un vinito y disfrutar de estas delicate ...

Ingredientes para None comensales 10 Tostadas 10 Laminas De Carpaccio 2 Cebollas Moradas O Rojas Rucula Queso De Cabra ( 20 Rodajas no muy gruesas ) 1 Aguacate Vinagretas De Soja : 100 ml Aceite De Oliva 50 ml Soja 50 Vinagre De Modena No me puedo resistir a un buen pincho , se nota que soy de Bilbao ehh .. jajaja pero es verdad, me encanta salir a tomar un vinito y disfrutar de estas delicate ...

CARPACCIO DE CALABACIN, PARMESANO Y SALSA ROMESCOVolvemos con una receta de verduras ecológicas, de producto de temporada sano y con sabor 100% brutal. Es verano, se apetece comer fruta y verdura, si son como los que traigo hoy de producción ecológica no hace falta ni cocinarlos ni elaborarlos mucho. La gente de Más que Lechugas me mandaron estos días una caja de productos de su huerta ecológica c ...

Ingredientes:Para la crema:600 grs. Calabaza.100 grs. Patata.100 grs. Puerro.300 grs. Agua.100 grs. Preparado para cocinar.Sal rosa del Himalaya. Pincha aquí para ver las propiedades de la sal rosa del Himalaya.50 grs. Aceite de oliva.Para aliñar:Aceite de oliva.Levadura de cerveza. Pincha aquí para ver las propiedades de la levadura de cerveza.Semillas de amapola.Para hacer las lubinas, zanahoria ...

Me encantan algunas verduras sin cocinar, como la calabaza,la zanahoria,el pimiento,que rico, según voy cortando me como algún cachito que siempre me dejo casualmente por descuido.. Esta receta además de disfrutar de la calabaza en Carpaccio,además vamos a unirlo a una reducción de soja y mandarina, aportando ese toquecito dulce con un aroma especial y fresco ... Empezamos con la receta ?3..2..1.. ...

Los pimientos rellenos es una receta que me encanta,es un plato sencillo,pero mezclado con los ingredientes perfectos ,hace que se aprecie de manera especial en nuestras mesas. En esta receta he decidido unir los pimientos de piquillo con el calabacin y la calabaza,dos verduras que siempre nos aportan un sabor especial en nuestras comidas y hace que su textura sea mas delicada . Como guinda del ...

?Con esta receta participo en el Reto de Otoño 2014 de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartadodeSaladohttp://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es No me puedo resistir a un buen pincho , se nota que soy de Bilbao ehh .. jajaja ¡¡ pero es verdad, me encanta salir a tomar un vinito y disfrutar de estas delicatessen, tan sencillas y tan ricas . Hoy me he decidido por elaborar este pincho ...