Cerdo frito con ajo y pimienta


Sawasdee ka! <<<<<< Hola en tailandés,  hoy  vamos a hacer otro plato

de la cocina tailandesa, muy rico y fácil de preparar. Cerdo frito con ajo y

pimienta ó “Moo tod kra tiam prik thai” 



Imagen 0



Ingredientes

*250 g            de   cerdo
* 1                  cabeza de ajos
*1/2                cucharadita de pimienta blanca en grano ( ó al gusto )  
*un poco        de cilantro
*1/2                cucharada de salsa de soja ( ó Sal )
*1/2                cucharada de salsa de ostras ( OPCIONAL )
*1                   cucharadita de azúca

Elaboración


Imagen 1

Cortamos los ajos con su piel y quitamos las pieles más duras dejando el resto.
 


Imagen 2

Los ponemos en un mortero y los machacamos bien junto a los granos
de pimienta blanca y los tallos del cilantro picados. Reservamos para luego.



Imagen 3

Cortamos el cerdo en trozos pequeños y finos.



Imagen 4

En un bol ponemos el cerdo que hemos cortado y le añadimos sal, azúcar,

salsa de soja, salsa de ostras y nuestra mezcla de ajos que hemos machacado

en el mortero anteriormente. Mezclamos todo bien.




Imagen 5


En una sartén ponemos un dedo de aceite vegetal a fuego medio y sin esperar

a que el aceite se caliente demasiado, para evitar que se quemen nuestros ajos,

añadimos el cerdo que hemos aliñado. Freímos hasta que esté bien dorado

y ya está listo para servir.


*Una vez en el plato, añadimos las hojas de cilantro por encima para decorar

y lo tenemos listo para comer. Normalmente se come acompañado de arroz blanco,

aunque también se puede comer sólo reduciéndole la cantidad de salsa de soja ó sal.


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