Ingredientes para None comensales
Chocolate 200 gr. nata 250 ml. leche 250 ml. yemas de huevo 4 unidades azúcar 110 gr. café 1 dl. pera 1 unidad manzana 1 unidad mandarina 1 unidad helado de mentaPara hacer el salteado de frutas, cortaremos la manzana en daditos y la pera en bastoncitos. Asimismo, hacemos un caramelo con 50 gramos de azúcar y la mitad del café. A continuación, añadimos la fruta, la salteamos y mojamos con el resto del café. Dejamos reducir hasta que el caramelo tenga consistencia. Cuando el salteado esté hecho, lo repartimos entre cuatro copas de cóctel y reservamos. Por otro lado, para realizar la crema de chocolate, lo primero que hay que hacer es hervir la nata y la leche; batir las yemas con el azúcar y juntar las dos preparaciones cociéndolas como si fueran una crema inglesa (al baño María). A continuación, derretimos el chocolate a muy baja temperatura y lo añadimos, poco a poco, a la crema aún caliente, mezclándolo con una espátula. Rellenamos con la crema las copas y dejamos que se enfríe en la nevera como mínimo 6 horas. Para terminar, añadiremos una bola de helado encima de la crema, que puede ser del sabor que más nos guste. Presentación: Serviremos la copa de postre adornada con un poco de menta o hierbabuena natural.
Fuente: Bongust.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
