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Mousse de chocolate al café

Ingredientes para 4 comensales

Chocolate fondant 120 gr. huevo 2 unidades café soluble 1 cucharada azúcar glasé 1 cucharada nata montada (crema de leche) 1 taza licor de café 1 cucharada

[imagen=1824447]
Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo al baño María, junto con el café soluble y el azúcar. Remover con una espátula, hasta que se derrita. A continuación, dejar entibiar y agregar las yemas de una en una, y el licor. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas cuidadosamente a la crema de chocolate. Por último, mezclar con la mitad de la nata (crema de leche).
Verter en 4 cuencos pequeños y dejar reposar en el frigorífico. Adornar con la nata (crema de leche) restante y servir.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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