Espuma de chocolate

Ingredientes para 4 comensales

Chocolate puro 100 gr. café soluble 1 cucharadita claras de huevo 4 unidades azúcar glasé 100 gr.

En un cazo con agua poner al baño María el chocolate. Cuando se derrita por completo, añadir el café y mezclar bien para disolverlo. Montar las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y mezclar con el chocolate derretido tibio. Repartir en cuencos o copas individuales. Enfriar en la nevera.
Fuente: Receta enviada por Esme
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