Clafoutis de batata

Ingredientes: 
para hacer las batatas en almíbar: 4 batatas pequeñas
azúcar, rama de canela, cascara de limón.
para el clafoutis: 4 huevos, 250 ml de leche, una pizca de sal, 100 gr de azúcar, 100 gr de harina.
mantequilla para untar el molde.
Lo primero es preparar las batatas para ello ponemos a hervir agua,  metemos las batatas enteras y sin pelar y cocemos unos 7 minutos, dejamos templar un poco y las pelamos y cortamos en dados, escurrimos y pesamos y añadimos el mismo peso de azúcar, junto con la canela y cascara de limón, cocemos removiendo para que no se pegue hasta que este un poco tierna y le quede un almíbar espeso.
Pre calentamos el horno a 180º y untamos de mantequilla un molde.
Batir los huevos con la leche, sal, azúcar y harina. Escurrimos las batatas y ponemos por el fondo del molde. Vertemos la masa y metemos en el horno unos 40 minutos. Dependiendo de cada horno. Con una brocha cu

Imagen 0


brimos con el almíbar de las batatas.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Etiquetas: batata recetas postres

Relacionado

Bueno, ya esta aquí la temporada de batata y que mejor empezarla con este dulce. Ingredientes: Para la plancha de bizcocho: 4 huevos 130 gr de azúcar 170 gr de harina 2 cucharadita de levadura Para el relleno y cobertura de batata: 1 batata bien grande la mía pesaba uno 590 gr 150 gr de azúcar 2 clavo de olor 1 palo de canela 1 cascara de limón un poco de agua Preparación: p ...

Madre mía, por poco no tengo Clafoutis para hacer la foto; menos mal que llegué a tiempo ;)INGREDIENTES500 gr. de cerezas deshuesadasMasa:3 huevos120 gr. de azúcar80 gr. de mantequilla derretida y templada200 gr. de harina 250 ml de leche Azúcar glasPREPARACIÓNMasa:Horno 190º.Untar con mantequilla un molde de 20 cm. Reservar.Batir los huevos con el azúcar hasta que el azúcar se diluya.Añadir la ma ...

Ingredientes para 4 comensales 500 gr de batatas,400 cc de agua,400 gr de azúcar,25 gr de agar-agar,colorante amarillo,esencia de vainilla Pelar las batatas y cortar en trozos pequeños. Colocar en un cazo con agua suficiente para cubrirlas y cocerlas. Retirar del agua, la cual se ha de reservar, y con ayuda de una batidora hacer un puré muy finito. Si no tenéis Agar-agar, como es mi caso, hidrata ...

En español más abajoHo cambiato look al mio blog.Piú semplice,senza tanti fronzoli...cosa ne dite?Sono ben accette anche le critiche o i consigli...mica detto che debba seguirli ^-^ Clafoutis alle ciliegie 160 gr di farina40-50 gr di farina di mandorle4 uova300 ml di latte 300 gr di ciliegie80 -100 gr di zucchero velozucchero di cannazucchero semolatoun pizzico saleSul fondo di uno stampo in sil ...

Hace ya mucho tiempo que tenía ganas de preparar un clafoutis, pero es una de esas recetas que vas dejando de lado sin saber porqué. El mes pasado me regalaron el libro de la famosa cocinera Julia Child :) y entre una multitud de recetas dí con ésta. Y así encontré el momento de estrenar tanto el libro como la receta. Además estamos en temporada de cerezas y las tenemos riquísimas y baratas.El Cla ...

Hace ya mucho tiempo que tenía ganas de preparar un clafoutis, pero es una de esas recetas que vas dejando de lado sin saber porqué. El mes pasado me regalaron el libro de la famosa cocinera Julia Child :) y entre una multitud de recetas dí con ésta. Y así encontré el momento de estrenar tanto el libro como la receta. Además estamos en temporada de cerezas y las tenemos riquísimas y baratas.El Cla ...

Me encanta el otoño. Los colores en el campo y en los parques (verdes, amarillos, ocres, marrones, grises,), la luz difusa, el olor a tierra mojada después de la lluvia, las comidas calentitas, las castañas, las calabazas y las batatas. Sí, otra receta traigo hoy de batatas. Hace un par de semanas preparé Batatas en almíbar, pero este tubérculo tiene tanto potencial que se podría preparar con él c ...

Aquí tenéis una nueva receta de ésta tarta tradicional francesa de la que en mi casa somos verdaderos fans.Podéis encontrar en éste blog otras versiones de ésta deliciosa tarta como Clafoutis de fresas y Clafoutis de cerezas, todas exquisitas.Ingredientes:250 gr de frambuesas100 gr de azúcar400 ml de leche300 gr de requesón3 huevos100 gr de harina1/2 vaina de vainillaazúcar glasmenta frescasalPrep ...

Después de haber probado hace un tiempo la Clafoutis de cerezas, me ha sido imposible resistirme a la de fresas. Os preguntaréis cual de las dos está más rica, imposible decidirme...Comentaros que la Clafoutis de fresas me parece un poco más fácil a la hora de su elaboración, porque a las cerezas tenemos que quitarles el hueso.Ingredientes:250 gr de fresas2 huevos100 gr de harina80 gr de azúcar1 v ...