Dulce de batatas. (En cuarentena)

INGREDIENTES: 1Kg de batatas Canela en rama 1/4 de azúcar Agua PREPARACIÓN: Pelar las batatas y cortarlas a trozos, se ponen en una cacerola y se cubren de agua (que no sobresalga mucho de las batatas) se echa el 1/4 de azúcar y la canela en rama, se deja que cueza hasta que la batata este tierna y se quede como un almíbar.

BATATAS EN DULCE INGREDIENTES: 1 Kg. de batatas 250 grs. de azúcar 1 palo de canela 1 piel de limón 300 grs.agua 2 clavos de olorPREPARACION: 1.- Pela las batatas y las troceas en trozos grandes de 3 o 4 cms. 2.- Pon agua en una olla, añade la piel de limón sin nada de parte blanca, los clavos, el azúcar, el palo de canela y las batatas. 3.- Hierve hasta que esten tiernas y se reduzca el almibar ...

Ingredientes: para hacer las batatas en almíbar: 4 batatas pequeñas azúcar, rama de canela, cascara de limón. para el clafoutis: 4 huevos, 250 ml de leche, una pizca de sal, 100 gr de azúcar, 100 gr de harina. mantequilla para untar el molde. Lo primero es preparar las batatas para ello ponemos a hervir agua, metemos las batatas enteras y sin pelar y cocemos unos 7 minutos, dejamos templar un po ...

Ingredientes para 4 comensales 500 gr de batatas,400 cc de agua,400 gr de azúcar,25 gr de agar-agar,colorante amarillo,esencia de vainilla Pelar las batatas y cortar en trozos pequeños. Colocar en un cazo con agua suficiente para cubrirlas y cocerlas. Retirar del agua, la cual se ha de reservar, y con ayuda de una batidora hacer un puré muy finito. Si no tenéis Agar-agar, como es mi caso, hidrat ...

Les dejo una receta de: MATAMBRITO DE CERDO A LA PIZZA CON PURE DE BATATAS AL CARAMELO INGREDIENTES: 1 - 1 kilo de matambrito de cerdo 2 -200 grs. de muzzarella 3- 100 grs. de jamon cocido 4- 250 cc. de salsa para pizza 5- 1 tomate 6- oregano cantidad necesaria. PREPARACION: 1- retirar el exceso de grasa del matambrito 2- colocar el matambrito en una placa de horno. Cocinar en el horno a 200° has ...

Hola! Cómo están? Acá les traigo una receta super fácil de hacer, pero que tiene algunos truquitos para que  salga bien. En Amsterdam Baking Company hacemos nuestras pastafloras (o pastafrolas?) con dulces caseros. Durante la temporada de membrillos, mi suegra usa los membrillos del árbol de su vecina para hacer el dulce; pero ahora teníamos ganas de ofrecer pastafrola de batata, y para eso tuvimo ...

Como me decía hace poco un buen amigo, andaluz él, como yo, “ando más líao que el moño de una gitana”; a pesar de todo he encontrado un hueco para volver a encontrarme con vosotros, los que estáis al otro lado y queréis que os transmita esas veces que me meto en la cocina a preparar una #CatBásica, que en esta ocasión ha sido el Dulce de Batata. Pero ¡ojo! es que además lo hago con mi ...

¡Hola! Esta semana, desde el miércoles, estamos teniendo tormenta en Canarias. La típica tormenta "tropical" de invierno que ha venido cargadita de agua y electricidad. La verdad es que aquí no estamos muy preparados para estas lluvias abundantes y repentinas, así que se inundan los barrancos y la gran mayoría de las calles... Un desastre, vaya. Yo tengo suerte, que mi calle es cuesta y ...

Ingredientes para 9 comensalesLeche 1 kg. azúcar 1 kg. bicarbonato 1/4 de cucharadita Poner todo en olla de barro o fierro, revolver para integrar. A continuación llevar a fuego bajo, y seguir revolviendo continuamente hasta hervir, y hasta que se haga el dulce; éste punto se alcanza cuando la mezcla toma un color amarronado y un aroma dulce. También cuando comienza a hervir se puede poner en el ...

Bondiola en Cocción Lenta – Receta de Frankie Sade INGREDIENTES PARA 4 – Bondiola de cerdo 1 kg – Papel aluminio c/n – Mostaza de Dijón 50 gr – Miel 50 gr – Cerveza 500 cc – Batatas 1 kg – Cebollas 1 kg – Manteca para el chutney 25 gr – Azúcar para el chutney 50 gr – Vinagre blanco 100 cc – Azúcar para el puré 50 gr – Cr ...