Coca de berenjenas, tomates y queso con piñones

La coca es una receta que se prepara en Cataluña,  Aragón oriental, Comunidad Valenciana, Islas Baleares y Andorra. Es una masa, que puede ser similar a la de la pizza o empanada, cubierta de diferentes ingredientes, dulces o salados. En mi caso, he tirado a lo fácil y he usado una plancha de hojaldre ya preparada.  Ésta es una receta rápida y muy sencilla. El queso feta es de sabor intenso, así q ...

Unos de los platos estrella de la gastronomía cordobesa es las berenjenas con miel, si vas a Córdoba no puedes dejar de probarlas.Así que cuando descubrí la receta de Sarah Graham Ensalada de Labneh, berenjena y piñones, como os podéis imaginar, tenía que probarla.Unos de los ingredientes que más me llamaron la atención de esta receta y que no lo conocía es el zumaque, una especia que se utiliza e ...

Esta es una receta de Montaditos de Berenjenas calientes, superapetitosa e ideal para el aperitivo o para una fiesta informal. Son como unas mini pizzas cuya base son discos de berenjena. Las cantidades  dependerán de cuantas quieras hacer, pero te aseguro que se comen divinamente. Dale al play para ver la video receta.INGREDIENTES: 2 Berenjenas Tomates Cherry Aceitunas negras sin hueso Queso Emm ...

Desde que aprendí a cocinar las verduras en el microondas, no hay semana que no haga alguna berenjena o calabacín relleno. Es mucho más rápido que el horno y para pocas raciones es ideal. Hoy he rellenado estas berenjenas con pechuga de pollo y unos tomates carnosos, que ahora están en su mejor momento.Para 4 berenjenas rellenas:-2 berenjenas no muy grandes-una pechuga de pollo cortada en tiras-4 ...

Las Berenjenas nos ayudan a mantener la línea, como ya os conté en la receta de las Berenjenas al horno con salsa verde, contienen principalmente agua.La receta de hoy es una variante, le he puesto piñones y orégano, por variar, y la verdad es que han quedado estupendas.Necesitamos:BerenjenasAceite de olivaSalOréganoPimentónPiñonesQueso rallado (opcional)No pongo cantidades, pero ya ves en la foto ...

Ya estamos de nuevo por aquí. Un nuevo septiembre y otra temporada que empieza. Ha sido un verano atípico, con días raros de mucho calor, días raros de mucha lluvia y días raros, sin más. Poco he pisado la playa,tengo que confesarlo, pero era lo mejor para el peque así que nos hemos quedado en casa ronéandonos y disfrutando de esos minutos que pasan tan rápido y que poco a poco le van haciendo un ...

La receta de berenjenas al horno con queso, tomate y espinacas es una deliciosa opción vegetariana y saludable para disfrutar como plato principal o como acompañamiento. La berenjena es un vegetal muy versátil y nutritivo, ya que es rica en fibra, vitaminas y minerales, y al hornearla con queso, tomate y espinacas, se crea una combinación de sabores y texturas muy atractiva. Esta receta es una ex ...

Bueno que deciros de esta receta, yo creo que las fotos hablan por si solas. Está riquísima.Los ingredientes de andar por casa y baratos.¿Se puede pedir más?Ingredientes para dos personas:- 1 berenjena grande (dependerá de los comenzales)- lonchas de queso de fundir (yo puse gouda porque no me quedaba mozzarella)- 2 tomates rojos y duros- orégano- poquito de aceite de oliva- queso rallado- salPrep ...

Ingredientes para 4 comensales2 berenjenas de buen tamaño 3 latas de atún en aceite 8 cucharadas de tomate frito Orégano Queso rallado Piñones (opcional) Mezclar el atún con el tomate frito y los piñones, reservar. Cortar las berenjenas por la mitad, hacerle unos cortes profundos formando cuadritos, sin llegar a cortar la piel; salar ligeramente e introducir al microondas durante 7 minu ...

Me encanta inventar y probar con sandwiches originales; es que hay tantas cosas ricas que podemos ponerle que para que nos vamos a quedar con el clásico jamón/queso, cierto? Sin desmerecer al señor jamón/ queso que me encanta!!  pero para darle un descanso siempre es rico variar y esta mezcla  es deliciosa !Estos fueron unos tapaditos que preparé para el cumple de Marcel, se pueden servir fríos o ...