Siempre digo que me encanta viajar por la gastronomía de cada ciudad, país o continente. Si me pidieran una receta de cocina europea seguramente sería una receta italiana o francesa, parece que son las cocinas que más se han dado a conocer, aunque a mi la española me parece la mejor de todas ellas :)
Pero hoy con mis compañeros del club de los cinco he querido hacer un recorrido por la gastronomía de cinco países europeos cuya cocina es menos conocida pero con platos que seguro que os encantan.
Un plato que nos encanta, que preparamos habitualmente y que no nos cansamos de pedir cuando tenemos ocasión es el bacalao dourado o bacalao a brás típico portugués. La receta es sumamente sencilla, para prepararla necesitaremos un buen bacalao desalado, huevo, cebolla y patatas paja. Preparamos un revuelto con todos los ingredientes y lo tenemos listo en unos minutos. Visita en mi blog Cocinar con amigos la receta y los trucos que me dieron en un restaurante para prepararlo.
Elvira nos trae el mandelstollen o stollen de almendras un pan dulce de origen Aleman hecho con harina, leche, mantequilla, azucar, levadura, huevos, almendras.... como ingredientes principales aunque puedes añadir algunos mas como hizo Elvira, solo hay que mezclarlo todo para hacer la masa menos el chocolate que se pone como relleno antes de hornearlo. Puedes ver el resultado y como se hace en Así se come en Granada.
Fran nos prepara un Stoofvlees, un estofado de carne típico de Bélgica. Con una buena carne de ternera y una salsa a base de cerveza negra, mostaza y pan con laurel y mantequilla. Guisamos todo a fuego lento y tendremos un delicioso plato de la cocina belga. No dejes de mirar cómo se prepara en ¡Qué rico!, porque el esfuerzo merece la pena.
Yolanda nos trae postre que se elabora mucho en los paises escandinavos durante el invierno, la tarta sueca de manzana se prepara con especias y en la que tradicionalmente la manzana se mezcla con la masa, aunque hemos hecho una versión con los ingredientes habituales como manzanas, almendras molidas, mantequilla, harina, azúcar, huevos, levadura, canela y azúcar glas. Es muy sencilla de preparar y en una media hora de horneado la vamos a tener lista, la receta completa la podemos encontrar en su blog La dulzura de Mari.
Eugenia nos prepara unos sarmas armenios o dolmas griego. Este plato de origen Armenio aunque lo podéis ver mucho en la cocina Griega se extiende por todo el Oriente medio, se puede realizar con todo tipo de verduras de hoja, col, berenjenas, pimientos y hojas de parra que vienen en conserva, vais a necesitar carne picada, arroz,pimienta,limón,tomates y cebolla fresca, hacemos los paquetes y los hervimos, y acompañamos de limón o con una salsa de yogurt que les va de maravilla. La receta completa la tienes en su blog Las recetas fáciles de María.
¿Conoces alguna receta europea?
Glo
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