Combinación de chiles para preparar salsas picantes

El chile chipotle obtiene su nombre gracias al Náhuatl Chilpoctli o Xilpoctli. Es de la variedad de chiles jalapeños que se dejan madurar y secar, su mayor consumo es en lata y se distingue por ser casi siempre ahumado. Las salsas o chiles hechas con chipotle se utlilizan para aderezar platillos principalmente tacos y todo tipo de carnes rojas y mariscos. Una de las recetas más fáciles es ésta: ...

El chile chipotle es el chile jalapeño que se ha dejado secar. Es preparado enlatado y ahumado con un adobo de tomates, ésta salsa picante está hecha con chile chipotle (salsa de chipotle) y chile de árbol seco, en otros posts he explicado sobre el uso y variedades de los chiles secos. A continuación los ingredientes para la hacersalsa de chipotle 1 lata chica de chipotles en adobo 8 chiles de ár ...

Existen muchas variaciones al preparar carne con chile, dependiendo de los distintos estados de la República Mexicana. Se hace con carne en trozos de res o cerdo, es de lo mas popular en las familias por ser fácil y picoso. También se elabora con carne deshebrada y distintos chiles como el de árbol, huajillo, pasilla o chipotle. Se acompaña con frijoles y tortillas. Receta de carne con chile ...

Los chiles en nogada es el platillo típico mexicano por excelencia, precisamente en puebla es donde se crea éste manjar. Y cuando digo que los chiles en nogada son un manjar no miento, la persona que lo prueba queda absolutamente enamorado de su sabor.No necesita mas acompañamientos que su rica salsa o nogada y unas buenas tortillas calientitas, éste platillo se hizo con un sólo propósito: conmemo ...

Un platillo representativo del estado de Guerrero en México son los camarones a la diabla, para las personas que prefieran la comida picante ésta es una buena y deliciosa opción: Ingredientes: 1 kg. de camarón sin pelar 3 chiles mirasol 6 chiles de árbol 1 taza de ketchup 2 chiles chipotles adobados 1 diente de ajo grande picado 1 vara de apio 1 tomate 1/2 cebolla 1 pizc ...

En la gastronomía mundial el uso de chiles abarca un gran sector, ya que existen muchas personas a las que el sabor picante les gusta, con el paso de los años, se han utilizado diferentes especies, todo esto con la finalidad de darle a los comensales lo que quieren, estos platillos en la actualidad se preparan alrededor de todo el mundo, y son participes en los restaurantes más famosos. A continua ...

Si pensamos en comida mexicana, lógicamente los ingredientes más conocidos son tortillas de maíz y frijoles. Bueno, esta receta es esa super mega unión de poder mexicano. Las enfrijoladas son una opción popular para el desayuno, el almuerzo o la cena en México, y su sabor auténtico evoca la tradición y el calor de la cocina casera mexicana. Si quieren hacerlas en casa, no se pierdan la receta de h ...

Que tal amigos? hoy les trago una receta que la mayoria conoce, que son estos Chiles Rellenos en salsa de Jitomate, si alguien aun no sabe como prepararlos pues aquí les dejo mas o menos el paso a paso y digo mas o menos ya que me faltaron muchas fotos, ya que mi hija, no es muy fanática de andar ayudándome con las fotos y rápido renuncia ala tarea jajajajjajaj y es un poco complicado tomarlas yo ...

Este es uno de los procesos que se tienen que pasar para poder utilizar los chiles poblanos frescos que para muchas personas es complejo ya que al no quitarles la capa de encima el chile al ser preparado tiende a ser un poco duro. Aun que tambien los venden congelados listos para usarse; yo prefiero hacerlos tradicionalmente. Se necesita tener un poco de cuidado para evitar que los chiles se rompa ...

Descubre los tipos de chiles secos y cmo usarlos en tus recetasTe gusta cocinar con chiles pero no sabes cules son los mejores para tus recetas? No te preocupes! En este artculo te vamos a ensear todo lo que necesitas saber sobre los chiles secos y cmo utilizarlos en tus platillos. Ingredientes Chiles secos de diferentes tipos (ancho, guajillo, pasilla, chipotle, entre otros) Agua Sal Ajo Cebolla ...