Puedes decorar con los aguacates y huevo cocinados, picados en rodajas, además aceitunas negras en rueditas que le proporciona color, muy original y un toque de perejil que no puede faltar.
Muy extraordinaria receta de gusto
Para una mayor admiración a tus comensales, este tipo de platillos siempre son atractivos a la hora de ganar buenas impresiones.La causa rellena de pollo al ser una receta sencilla, se puede implementar en cualquier momento, tanto para el almuerzo con familiares y amigos, una gran cena para alguna persona especial o para tener un platillo del día en el restaurante para así mantener a todos los clientes con una gran sonrisa.
Ingredientes
– 3 papas amarillas grandes
– 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado
– 1 cebolla morada
– limón
– 2 ajíes amarillos
– 1 tomate mediano
– Sal
– 3 cucharadas de mayonesa
– Aceite
Cómo hacer causa rellena de pollo
Prepara todos los ingredientes antes de armar la causa rellena de pollo.
1.- Comienza por lavar y pelar todos los ingredientes para que estén limpios en el momento de usar.
2.- Luego, pica en trozos las papas para que se ablanden con facilidad y lleva a hervir en una olla con suficiente agua y una pizca de sal por 20 minutos.
3.- Por otro lado, pica la cebolla, los ajíes y el tomate en pequeños trozos cuadrados y agrega en un recipiente hondo.
4.- Más adelante, corta el aguacate igualmente que la cebolla, tomates y reserva.
5.- Lleva al fuego, un huevo en una olla con agua y después que éste duro quita su cascara y reserva.
6.- Mientras se cocinan las papas prepara el relleno en un bol con todos los ingredientes:
Tomate, cebolla, una parte del ají amarillo, pollo desmenuzado y las tres cucharadas de mayonesa
Mezcla todo y espolvorea con pizca de sal.
7.- Una vez, blandas las papas, retira del agua caliente e incorpora en un recipiente, para realizar un puré aplastando con un tenedor todas las papas hasta que queden bien disueltas.
8.- Seguidamente, añade un limón exprimido y aceite al puré, y mezcla hasta hacer una pasta con el puré.
Espolvorea ají molido removiendo hasta que se compacte.
9.- Para finalizar en un molde de tu preferencia, arma la causa rellena de pollo, comenzando con el puré de papas.
10.- Agrega una capa de 2 centímetros de grosor, presiona hacia abajo cuidadosamente.
11.- Luego, añade la capa del relleno de pollo preparado anteriormente.
12.- Vuelve a presionar suavemente con un tenedor o cuchara y agrega aguacate en tiras finas.
13.- Culmina con otra capa de puré de papas igualmente del mismo grosor, quedando uniformemente.
Sirve en un plato la causa rellena de pollo decorando por encima con más aguacate, rodajas de huevo, aceitunas negras en ruedas y hojitas de perejil.
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