crema de coliflor

Ingredientes
Media coliflor (o una entera si es muy pequeña)
1/2 taza de crema
1 taza de leche
sal y pimienta
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de maizena (opcional)

Cocer la coliflor en agua hirviendo, agregar sal y dejar hervir por alredeor de 15 minutos o hasta que la coliflor esté blanda. Una vez cocida, se mezcla en la licuadora con la crema y leche, se le agrega sal y pimienta a gusto. 

Si prefieres que la sopa quede más espesa, le puede agregar 1 ó  2 cucharadas de maizena y se mezcla bien.

En una olla, derretir la mantequilla y agregar la mezcla, dejar hervir por 1 a 2 minutos y está lista!!

Los crutones le quedan muy bien a esta crema.

Puedes hacer lo mismo usando zapallo, calabaza y brocoli.



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