Crema de garbanzos (2)

Ingredientes para 4 comensalesAlubia blanca 400 gr. morcilla de arroz 2 unidades tocino vetado 200 gr. manitas de cerdo 2 unidades hueso de cerdo 1 unidad oreja de cerdo 2 unidades costilla de cerdo 200 gr. chorizo casero 2 unidades berza 1 unidad patatas 2 unidades ajo 2 dientes aceite de oliva 1/2 de vaso manteca de cerdo 100 gr. sal al gusto Poner en remojo la víspera las alubias blancas. Lim ...

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 1 puñadito hueso de jamón espinazo costilla salada tocino apio 1 penca Poner todos los ingredientes en una olla, y cuando pite se deja una media hora. Se cuela y listo para hacer una sopa. Fuente: Evam

Ingredientes para None comensalesHueso de jamón 1 unidad costilla de cerdo 1 trozo pollo 1/4 falda de ternera 1 trozo chorizo 2 unidades tocino 1 trozo oreja o rabo garbanzos Lo pongo todo 25 minutos, eso según las ollas, cuando acaba lo abro y lo tengo 20 minutos más destapado por que le hecho una patata, y a la vez cuelo en otra cacerola un poquito de repollo. Fue ...

Ingredientes para 6 comensalesJudías verdes 800 gr. chorizo 200 gr. tocino vetado 200 gr. costilla de cerdo 500 gr. cebolla 1 unidad pimentón dulce 1 cucharadita laurel 1 hoja sal caldo 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas tomates maduros 1 unidad [imagen=1824055]Lavar las costillas y secarlas con papel absorbente; cortar el tocino en trozos regulares. Poner el aceite en la olla y rehogar la cebo ...

Ingredientes para None comensalesGarbanzos ajo 2 dientes cebolla pimentón huevo cocido 2-3 unidades caldo de verduras 1 pastilla bacalao desalado Poner los garbanzos a cocer, previamente remojados. Poner un par de dientes de ajo junto con los garbanzos, hacer un sofrito de cebolla y un poquito de pimentón y se incorpora. Añadir 2 ó 3 huevos cocidos picaditos, se añade una pastilla de caldo ...

Ingredientes para None comensalesJudía blanca chorizo costilla de cerdo tocino morcilla puerros 1 unidad zanahorias pimiento verde cebolla ajo 2 unidades aceite de oliva sal Se ponen las alubias una noche en remojo, unas 10 horas. Al día siguiente se ponen con el mismo agua en una cazuela. Se hierven a fuego suave, porque si hierven a borbotones se rompe el pellejo. Se pone sal ...

Es un cocido de garbanzos y alubias típicos de Jerez. La Berza Jerezana se puede hacer de diferentes maneras, puedes echarle calabaza y judías verdes, con tagarninas o como yo la he preparado, con acelgas y apio Ingredientes: Garbanzos (en remojo la noche anterior) Alubias (en remojo la noche anterior) Acelgas 1 trozo de cerdo 1 trozo de tocino de papada Laurel Chorizo Morcilla Apio Sa ...

TAPAS Hoy toca "Croquetas de Berza Jerezana" y si os digo que es una pasada estas croquetas en la que lo mismo que ocurre en las de cocido o de puchero se puede hacer con la carne o como decimos aqui abajo la pringa de la berza en donde se compone de carne de cerdo y suele llevar tocino fresco, tocino de papada, costilla, manitas, rabito, cabeza de lomo, chorizo y morcilla que no esten muy curados ...