ingredientes; punta de jamon, gueso salado, 1 gueso de expinazo, 1 costilla salada, 1 cascasa de gallina,1 rabo de cerdo, 1 oreja de cerdo, 1 trozo de cocino fresco, 1 zanahoria, 1 nabo, 1 rama de apio, 1ramita de yerbabuena,1 chorizo, 1 morcilla de cebolla, 500kl de garbanzos poner los garbanzo en remojo un dia antes de cocerlo,con sal y la patatas, sacarlos del agua poner todos lo ingrendientes ...
Ingredientes para None comensales Zancarrón de ternera 1 trozo oreja de cerdo pollo de corral 1 trozo panceta fresca 1 trozo tocino ibérico 1 trozo cecina de vaca manitas de cerdo chorizo garbanzos 300 gr. agua sal zanahorias 2 unidades cebolla grande 1 unidad puerros 2 unidades perejil ajo 3 dientes repollo 1/2 unidades pimentón sal aceite de oliva El día anterior poner en remojo los g ...
Ingredientes para 3 comensalesGarbanzos 1/2 kg. tomate 1 unidad cebolla 1/4 unidades costilla de ternera 1 trozo chorizo patatas 1-2 unidades ajo pimentón Pasar el tomate por la batidora, picar un cuarto de cebolla muy finamente, un trozo no muy grande de costilla de ternera, una o dos patatas y un trozo de chorizo. Cocer unos 25 minutos en la olla a presión. Al final se hace un sofrito con ...
Ingredientes para None comensalesAlubias de la granja 3/4 kg. chorizo 3 unidades morcillas 2-3 unidades lacón 300 gr. tocino 150 gr. hueso de jamón 1 unidad oreja o rabo de cerdo 1 trozo Es un plato de preparación lenta que puede llevar cerca de varias horas de preparación si se hace de manera tradicional, las alubias se cuecen durante durante dos horas (con una cebolla entera que luego se tira) ...
Ingredientes para None comensalesHuevos 4 unidades nata 2 botes tomate frito 1/2 de bote pimientos morrones 1/2 de lata sal al gusto merluza cocida 1 trozo Se coge un trozo de merluza cocida al gusto. Baten el resto de los ingredientes con la merluza yse pone todo al baño maría en el horno más o menos 30 min a 150ºC antes precalentar el horno al max 1/2 hora). Lo cuelo antes de ponerlo en e ...
Judías con costilla de cerdo INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 400 gr. de judías blancas ya cocidas 300 gr. de costilla de cerdo troceada 1 cebolla pequeña 1 tomate pequeño y maduro 1 diente de ajo 1 trozo pequeño de pimiento rojo 1 patata pequeña 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de café de orégano Aceite, sal y pimienta negra molida PREPARACIÓN: En una cazuela poner aceite, no demasiado, ...
Ingredientes para None comensalesArroz 1/2 kg. jamón serrano 250 gr. oreja 1 unidad manitas de cerdo 2 unidades costilla de cerdo 1/2 kg. cebolla 1 unidad puerros 1 unidad nabo 3 unidades ajo 1 diente pimiento rojo 1 unidad cangrejo de río sal laurel perejil aceite de oliva Se cuecen las manos de cerdo y la oreja con laurel, sal y puerro. Rehogamos la cebolla, nabos, pimiento, ajo y ...
Ingredientes para 4 comensalesAlubia blanca 400 gr. morcilla de arroz 2 unidades tocino vetado 200 gr. manitas de cerdo 2 unidades hueso de cerdo 1 unidad oreja de cerdo 2 unidades costilla de cerdo 200 gr. chorizo casero 2 unidades berza 1 unidad patatas 2 unidades ajo 2 dientes aceite de oliva 1/2 de vaso manteca de cerdo 100 gr. sal al gusto Poner en remojo la víspera las alubias blancas. Lim ...
Un rico Potaje de Alubias Blancas muy completo que puedes comer durante todo el año. Fácil y rico a la vez. Ingredientes: Alubias o judías blancas (poner en remojo la noche anterior) o de otra variedad que te guste 1 pimiento verde 1 tomate Ajo Cebolla Chorizo Zanahoria 1 patata Un trozo de costilla Un trozo de pellejo que se suele usar para el puchero o cocido Jamón a taquitos Elaboración del P ...
Receta Cocido Madrileño Autor Yolanda Vadillo Raciones 2-4 Tiempo 2h.40 minutos (más remojo) Ingredientes 500gr Garbanzos lechosos 3 Patatas 2 Zanahorias 1 Trozo de carne de morcillo 1 Trozo de panceta 1 Trasero de pollo 1 Punta de jamón 1 Chorizo 1 Trozo de tocino fresco 1 Hueso de caña Sal Elaboración: 1. Ponemos y dejamos los garbanzos en remojo desde la noche anterior. 2. Sin cuchilla, ponemos ...
