CREMA DE REMOLACHA
En casa no somos muy asiduos a consumir remolacha, pero teniendo en cuenta la cantidad de propiedades que tiene hemos decidido empezar a probar a hacer recetas con ella. Nos hemos estrenado con esta deliciosa crema de remolacha, y su sabor nos ha encantado. Por no hablar del color tan intenso y bonito que tiene. Si nunca la habéis hecho os lo recomiendo al 100% porque os aseguro que repetiréis.
Vayamos con la receta!!
Ingredientes
- 1 remolacha ya cocida
- 500 ml de caldo, yo usé el del cocido
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal
- nata líquida (crema de leche)
Receta
Empezamos con la cebolla y la zanahoria. Las pelamos, las troceamos y las salpimentamos. En la olla donde vayamos a hacer nuestra crema, pochamos las verduras unos 10' a fuego medio y con un chorrito de aceite de oliva.
Ponemos el caldo y dejamos que se cuezan las verduras unos 10' más.
Ahora añadimos la remolacha ya cocida y troceada y dejamos cocer de nuevo, esta vez unos 5'. Lo justo, ya que la remolacha, como hemos dicho, ya la hemos comprado cocida.
Pasamos a triturar con la batidora.
El resultado será una crema de un color intenso, y un sabor de lo más característico. Si añadimo un chorrito de nata líquida conseguiremos una presentación espectacular.
Animo chicos, que viene el invierno y es una receta muy muy interesante.
Espero que os haya gustado. Hasta pronto!!
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