Ingredientes para None comensalesRaviolis rellenos de carne 300 gr. espinacas 250 gr. harina 50 gr. mantequilla 25 gr. aceite de oliva 25 dl. leche 1 l. queso rallado 200 gr. nuez moscada sal [imagen=1825126]Las espinacas se cuecen al vapor, se ponen bien escurridas en el vaso de la batidora con la leche y se trituran hasta hacer un puré muy fino. Mientras, en una sartén se pone la mantequilla ...
Ingredientes para 4 comensalesPatatas 1 kg. harina 50 gr. mantequilla 70 gr. leche 1 l. pastilla de caldo 1/2 unidades eneldo 80 gr. nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta al gusto Hervir las patatas enteras en una cazuela con agua y una vez que estén tiernas, cortarla en pequeños trozos. Mientras hierven, mezclar la mantequilla (derretida) junto con la harina. Agregar la leche suavemen ...
Ingredientes para None comensalesMantequilla 100 gr. cebolla 50 gr. zanahorias 50 gr. harina 40 gr. queso rallado 30 gr. queso de parma rallado 30 gr. leche 3/4 l. perejil nuez moscada sal pimienta [imagen=1824983]Cocer la harina y 40 gr. de mantequilla, desleír con la leche. Añadir las cebollas y zanahorias, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y d ...
Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. harina 50 gr. leche 3 cazos yemas de huevo 2 unidades queso gruyere 30 gr. jamón cocido 4 lonchas Pelar las patatas y cocerlas al vapor. Ponerlas en puré junto con la harina, añadir la mantequilla, la leche, las yemas y el queso rallado seco. Sazonar. Formar una bola con la masa y dejarla reposar una media hora. Poner abundante harina en una servill ...
Ingredientes para 4 comensalesPatatas 1/2 kg. queso 150 gr. cebolla 1 unidad perejil picado 3 cucharadas huevos 3 unidades harina 65 gr. leche 7 cucharadas nuez moscada al gusto aceite 5 cucharadas pimienta 1 cucharada Mezclar las patatas machacadas, el queso rallado, la cebolla troceada, una cucharada de perejil y pimienta. Añadir medio vaso de leche hasta que adquiera consistencia. Agregar l ...
Ingredientes para None comensalesCarne picada 400 gr. ajo 3 dientes perejil 1 manojito pan 100 gr. leche 1 vaso huevos 6 unidades nuez moscada 1 pizca pimienta blanca 1 pizca pimiento rojo 1 unidad aceite 1 dl. laurel 1 hoja pan rallado 50 gr. harina 60 gr. mantequilla 70 gr. leche 1 l. sal pimienta [imagen=1825446]Poner en un perol la carne, los ajitos y el perejil bien picado, añadir pan moj ...
Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. harina 50 gr. mantequilla 70 gr. leche 1 l. sal pimienta nuez moscada caldo 1/2 de pastilla eneldo 80 gr. Hervir las patatas enteras en una cazuela con agua y una vez que esten tiernas, cortarla en pequeños trozos. Mientras hierven, mezclar la mantequilla (derretida) junto con la harina. Agregar la leche suavemente para mezclar bien. Condim ...
Ingredientes para 4 comensalesArroz 400 gr. vino blanco 1 taza caldo 8 dl. cebolla 1 unidad ajo 1 diente mantequilla 50 gr. queso parmesano rallado 1 taza nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta al gusto queso gruyere rallado 1 taza Poner la manteca en una cacerola y saltear la cebolla y el ajo. Incorporar el arroz y remover. Añadir el vino, llevar a ebullición, revolver e incorporar un poc ...
Ingredientes para None comensalesPatatas 500 gr. guisantes 200 gr. harina 25 gr. leche 1 dl. mantequilla 25 gr. huevos 2 unidades perejil 1 cucharadita sal nuez moscada Se cuecen las patatas con piel. Posteriormente, las pelamos y pasamos por el pasapurés. En una cazuela ponemos a deshacer la mantequilla ,y a continuación la harina. Cuando está echa una masa, mezclamos fuera del fuego con ...
Hace algunos días, me comentaba una de mis hijas que tenía ganas de comer puré de patatas con salchichas, pues a ellas le encantaban cuando eran pequeñas. Simplemente, elaboraba un puré casero acompañado de salchichas tipo Frankfurt, más sencillo imposible y lo disfrutaban en grande. Hoy le ha dado el gusto pero con algunos cambios. Realmente, todos hemos vuelto a saborear esos platos sencillos, p ...