Ingredientes :
3 huevos
sal y pimienta
1 calabacín
30 g de queso rallado
200 g de harina
11 g de levadura química (polvos de hornear)
leche (5 a 10 cucharadas)
aceite para la sartén
Instrucciones :
Rallar el calabacín. Batir los huevos con sal y pimienta. Agregar el queso, la harina y la levadura. Mezclar. Agregar el calabacín y mezclar. Si el resultado está muy seco, agregar un poco de leche (unas cucharadas). Mezclar.
Calentar el aceite en la sartén. Cocer a fuego medio-alto (7 en mi cocina de inducción) por ambos lados. Retirar del fuego y pasar por toalla nova.