DESCUBRE CÓMO HACER LOS POSTRES ITALIANOS MÁS TÍPICOS (PARTE 1)
Como veis, hemos seguido navegando por la red facilisimo en búsqueda de más recetas de dulces italianos, todas ellas bien explicadas paso a paso, para que vosotros mismos podáis llevarlas a la práctica en vuestra propia casa. Como siempre, podéis acceder a cada una de las recetas pinchando con el ratón sobre el nombre del dulce correspondiente. ¡Comenzamos!
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TIRAMISÚ EXPRÉS
El tiramisú es probablemente el dulce italiano más conocido a nivel mundial, aún siendo un postre moderno (no tradicional), creado en los años cincuenta. Tiene su origen en la región del Véneto (situada en la parte norte del este de Italia). Es un postre frío de cuchara que está compuesto por diferentes capas. No existe una única receta para hacerlo, aunque siempre en su composición intervienen capas de bizcocho humedecidas con café intercaladas con capas de crema hecha a base de queso mascarpone y otros ingredientes. Entre esos ingredientes se encuentran yemas y claras de huevo montadas. En nuestro blog, Recetas Originales, os dejamos nuestra particular versión de este postre, que no incluye huevo crudo entre sus ingredientes. Sabemos que es poco convencional y que algún que otro italiano se llevará las manos a la cabeza al ver la receta, pero os recomendamos que lo probéis porque sabe como el tiramisú tradicional y porque, además, se prepara en un instante. Estamos seguros de que os encantará nuestro tiramisú exprés.
AMARETTI
Los amaretti son galletas que se pueden encontrar en cualquier región de Italia. Se hacen a base de pasta de almendras, clara de huevo y azúcar. Su nombre, "amaretto", significa amargo en castellano y se bautizaron así por estar originariamente compuestas por almendras amargas además de dulces. Fueron probablemente inventadas por los árabes y posteriormente se extendieron por toda la cuenca del Mediterráneo. Su difusión se aceleró debido a que es un dulce de fácil conservación (poco perecedero). En el blog Bavette encontramos una versión deliciosa de estas galletas: amaretti de almendras con pepitas de chocolate.
ZUCCOTTO
Se cree que el zuccotto procede de la región de la Toscana, aunque no existe prueba concluyente al respecto. Es una especie de tarta helada semifría con forma de bóveda o media calabaza ("zucca" en italiano, de ahí su nombre). La forma de casquete se consigue con pedazos de bizcocho bañados por licor. Se rellena con una capa gruesa de nata montada aromatizada y se cubre con otra capa de bizcocho. En ocasiones en lugar de nata se utiliza requesón. El blog La Dulce Espiga nos cuenta el paso a paso para elaborar este fantástico zuccotto de cerezas y crema de moka.
BOCCONOTTI
El nombre de este dulce se debe a que es tan pequeño que podría comerse de un solo bocado ("boccone" en italiano). Los bocconotti son dulces navideños con forma similar a la de una magdalena propios de las gastronomías apulia, abrucesa y calabresa, es decir, de las regiones centro y sur de Italia. Su relleno, de hecho, cambia según la región de origen del producto. El blog Mango & Cerezas nos explica cómo hacer unos deliciosos bocconotti rellenos de chocolate y almendras.
PASTIERA
Es un pastel italiano, con origen en la región de Nápoles, típico de Semana Santa. Se elabora principalmente con ricotta, trigo cocido y huevos. Habitualmente se aromatiza con vainilla, canela y/o agua de azahar. El blog Recetas Italianas en Español nos enseña a preparar una auténtica pastiera napolitana.
TIRAMISÚ TRADICIONAL
En esta ocasión, terminamos igual que comenzamos: con tiramisú. Pero esta vez os dejamos la receta tradicional de este postre. Nos la trae el blog Cooking Experiences. ¡Riquísimo!
Y para finalizar, os recordamos que podéis encontrar más recetas de dulces italianos en la primera parte de esta serie, donde os proporcionamos los enlaces en los que os enseñan a hacer panna cotta, cantucinni, cannoli, cassata siciliana, castagnole y migliaccio napoletano. Podéis acceder a ella PINCHANDO AQUÍ en el siguiente enlace:
DESCUBRE CÓMO HACER LOS POSTRES ITALIANOS MÁS TÍPICOS (PARTE 1)
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