Dulce de marrón

Ingredientes para None comensalesCastañas en puré 125 gr. huevos 10 unidades mantequilla 70 gr. azúcar 70 gr. chocolate fondant 40 gr. grand marnier 10 ml. vainilla 1/2 de vaina canela ralladura de naranja 1 unidad ralladura de limón 1 unidad sal [imagen=1824800]Batir enérgicamente la mantequilla hasta que está blanca y añadir las yemas de huevo, una por una. Mezclar la cobertura troceada y el ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. leche 1 vaso mantequilla 100 gr. queso rallado 150 gr. huevos 4 unidades sal pimienta [imagen=1825171]En primer lugar, pelaremos, lavaremos y cortaremos las patatas a cascos y, una vez limpias y cortadas, las escurrimos y las pasamos por el pasapuré. Incorporamos al puré el queso rallado, la sal, la pimienta y las yemas de huevo. Batimos las c ...

Ingredientes para None comensalesBizcocho zanahorias 1 kg. azúcar 250 gr. coco rallado 250 gr. limón 2 unidades [imagen=1824845]Se cuecen las zanahorias. Se trituran pasándolas por el pasapuré (o chino). Se exprimen los limones y se ralla la corteza. Se mezclan las zanahorias trituradas, el coco, el azúcar, el zumo del limón y la ralladura. Una vez todo mezclado se pone una base de bizcoch ...

Ingredientes para None comensalesCastañas 150 gr. coliflor 150 gr. puerros 150 gr. sémola de arroz integral caldo de verduras 1 l. aceite de oliva virutas de jamón sal Limpiar las verduras, cortarlas en trocitos pequeños e introducirlas en una olla con las castañas, el caldo y un poco de aceite. Hervir durante 20 minutos. Añadir la sémola de arroz, salar un poco y dejar al fuego durante 10 ...

Trufas de chocolate y castañas.¿A quién no le gustan los bombones? A mí, personalmente me vuelven loca y las trufas, más. Son facilísimas de hacer y están de vicio. Estas que hemos preparado hoy incluyen además un producto de temporada, las castañas, que son otro de mis alimentos preferidos. Se pueden comprar fácilmente en el super en esta época o, si vivís cerca del bosque, como yo, podéis ir a b ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. palitos de cangrejo 1 paquete gambas arroceras 1 kg. aceitunas verdes sin hueso 1 bote huevos cocidos 2 unidades pimientos morrones 1 lata mahonesa [imagen=1828351]Se cuecen las patatas con piel en agua con sal, se pelan y se pasan por el pasapuré, se riega de aceite de oliva, sal. En un bol aparte se hace una mezcla de los mariscos los huevos du ...

Ingredientes para None comensalesEspinacas 1 kg. carne picada 300 gr. huevo 1 unidad queso rallado aceite de oliva pimienta sal nuez moscada [imagen=1824622]Hervir las espinacas y luego picarlas. Agregar la carne picada, el huevo y el queso de rallado. Mezclar todo bien, condimentar a gusto y luego ir haciendo las albóndigas, pasándolas por pan rallado. Calentamos aceite en una sartén y ...

Otra cosa buena que nos trae el otoño: Las castañas.Están deliciosas en postres, crudas, asadas, en guarnición Y es lo que vamos a hacer hoy, un puré como guarnición para carnes (solomillo, lomo) y si nos gusta, también para pescado.Ingredientes:           (Para cuatro personas). 1 kg de castañas, que estén sanas.1 vaso de leche, 250 ml aproximadamente.1 cucharada sopera colmada de mantequilla.1 p ...

Ingredientes para None comensalesZanahorias 1/2 kg. agua 1 l. cebolla 2 unidades patatas 1 unidad nata líquida 200 ml. queso rallado aceite de oliva sal pimienta [imagen=1825069]Pelar las zanahorias, las cebollas y las patatas y picarlas bien. Echarlas en agua hirviendo con un chorrito de aceite. Dejar cocer 20 minutos a fuego bajo, y cuando estén bien cocidas, hacerlas puré con una batido ...

Ingredientes para None comensalesJamón crudo 1 unidad hierbas secas 1 ramillete laurel 2 hojas ajo 4 dientes agua 1 vaso vino blanco 1 vaso vino blanco de oporto 1 vaso aceite de oliva sal castañas 1 kg. leche mantequilla 50 gr. Se engrasa con el aceite una placa de horno. Se coloca el ramillete de hierbas y las dos hojas de laurel. Se unta con aceite el jamón, se sazona y se coloca en la pl ...