¡Hoy traemos fresca la DULCIPAPA! En esta oportunidad te traigo una dulce receta de mi autoria para que la puedas hacer en estas fiestas.
Se trata de un postre a base de almendra molida (similar al mazapán) al que añadimos patata, que le da suavidad y una gran textura por dentro mientras que el exterior es crujiente.
Os animo a probar este postre relleno con de chocolate con leche al que hemos agregado sabor a galleta.
Primero hacemos la masa que vamos a hornear y dejar enfriar. Son las galletas de patata que después rellenaremos. Al dejarlas enfriar, endureceran por el exterior pero, el interior seguirá dulce, suave y con una delicada textura muy, muy sorprendente.
Para el relleno derretimos chocolate al baño maría o con el microondas a intervalos de 30 segundos y mientras sigue caliente, lo mezclamos con las galletas trituradas. Cuando lo dejamos enfriar este relleno se convierte en una pasada totalmente brutal.
Ingredientes:
- Patatas
- Ralladura de limón
- Claras de huevo
- Almendras molidas
- Azúcar
- Canela en polvo
- Levadura química
- Harina
- Galletas "María"
- Chocolate con leche
- Nata para montar (Crema batida)
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