Además de ser muy versátiles por la cantidad de ingredientes que admiten, las empanadillas caseras son toda una delicia para preparar como aperitivos, comidas, meriendas y cenas.
Para una celebración estas empanadillas caseras son perfectas, porque son sencillas y suelen gustar a todos...
Anímate a prepararlas. Te encantarán !!!
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COMENZAMOS.
EMPANADILLAS DULCES DE CREMA PASTELERA
Desde mi blog CACEROLADAS os enseño como preparar unas deliciosas empanadillas dulces de crema pastelera y chocolate. Un postre sencillo con muchos adictos...
Para esta receta necesitamos.... obleas para empanadillas, azúcar, leche, yemas de huevo, mantequilla, fécula de maíz o maizena, esencia de vainilla, canela y chocolate líquido.
Para su preparación lo primero que haremos será la crema pastelera y ponemos a calentar la leche separando medio vaso para diluir la maizena, cuándo la leche empiece a hervir añadimos el azúcar y la mezcla de leche con maizena con las yemas de huevo y la esencia de vainilla... movemos sin parar hasta que espese y no queden grumos. Dejamos enfriar bien.
Mezclamos un poco de azúcar con canela molida y extendemos una pequeña cantidad en cada oblea, luego rellenamos cada oblea de empanadillas con un poco de crema pastelera que estará fría y compacta, sellamos con un tenedor.
Las pintamos con un poco de mantequilla líquida o con huevo batido y las colocamos en la bandeja del horno. Espolvoreamos con un poco de azúcar y canela y las horneamos unos 12-14 minutos a 170-180º.
Sacamos y dejaremos enfriar para luego decorarlas con azúcar glass o chocolate líquido.
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EMPANADILLAS DE ATÚN Y HUEVO
La primera receta salada que os dejo es del blog COCINERA Y MADRE y son unas clásicas y deliciosas empanadillas de atún y huevo irresistibles en la que podrás aprender a preparar tu mismo la masa... quieres saber como las prepara Rosa?
Para la masa de las empanadilla necesitamos... leche, agua, aceite, harina y un poco de sal
Para el relleno necesitamos...Huevos cocidos, atún, cebolla y tomate frito.
Lo primero que haremos será la masa de las empanadillas y colocamos en un recipiente los ingredientes líquidos... luego ponemos la harina tamizada y mezclamos bien con la máquina amasadora o con las barillas primero y seguidamente con las manos hasta obtener una masa firme y un poco pegajosa. Dejamos reposar una hora en el frigo.
Para la preparación del relleno lo que haremos será pochar la cebolla cortada finamente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Seguidamente le añadimos el tomate y dejaremos cocinar unos minutos. Por otro lado cocemos los huevos.
Picamos los huevos duros y mezclamos con el atún y la salsa de tomate con cebolla.
Formamos las obleas de las empanadillas con podéis observar en el blog y las sellamos con un tenedor.
Se pueden freír en abundante aceite o bien hornearlas.
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EMPANADA DE POLLO
La segunda receta es una estupenda empanada de pollo que nos trae el blog HOGAR DIEZ y como ella nos cuenta siempre triunfa. Se hace en un momento y nos puede solucionar una cena sin ningún tipo de complicación... Me parece una idea perfecta !!!
Para esta receta necesitamos.... una masa de empanadas, tomate frito, lonchas de queso, pechugas de pollo, cebolla, huevo batido y aceite de oliva.
Para su preparación lo que tenemos que hacer será poner un poco de aceite de oliva a calentar en una sartén y sofreímos la cebolla cortada en juliana y el pollo troceado. Cuándo esté en su punto retiramos del fuego.
Extendemos una de las dos láminas de la masa y le ponemos tomate frito extendido mas la la cebolla y el pollo que teníamos reservado y extendemos bien. Le ponemos unas lonchas de queso por encima y con la otra tapa de la masa sellamos la empanada con la ayuda de un tenedor para cerrar los bordes.
Pintamos toda la superficie con huevo batido y haremos un agujero central. Horneamos a 200º durante unos 20 minutos.
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GYOZAS CASERAS O (EMPANADILLAS JAPONESAS)
Desde el blog COCINAR CON AMIGOS nos enseña a preparar este tipo de empanadillas al estilo japonesas llamadas gyozas... Quieres aprender como prepararlas y así descubrir una nueva y deliciosa receta?
Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes... Obleas de empanadillas, cerdo, ajo, cebollino, repollo, jengibre, soja, vingre de arroz, sal y aceite de sésamo.
Para preparar estas riquísimas empanadillas los primero que haremos será escaldar el repollo 10 minutos. En una picadora meteremos el resto de ingredientes incluido el repollo ya cocido y escurrido. Con esta mezcla rellenamos cada oblea de las empanadillas.
Añadimos un poco de aceite de sésamo en una sartén y doramos la parte plana de las empanadillas, seguidamente añadimos un baso de agua y dejamos cocer durante 5 minutos. Servimos con salsa de soja.
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