ENSALADA AGRIDULCE



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INGREDIENTES
50 ml. de vinagre
aceite de oliva extra virgen
sal
pimienta
2 aguacates maduros
1 manojo de achicoria
2 tomates
1 cebolla
1 pepino
salsa agridulce,.2/3 de agua, 2 cucharadas de mermelada de guayaba o fresas, 1/4 de taza de vinagre, 1/4 de taza de ketchuy, 2 cucharadas de fecula de maiz,  sal y pimienta al gusto.          Preparacion en una cacerola colocar todos los ingredientes menos la fecula de maiz, dejar hervir, disolver la fecula aparte y colocarla en la preparacion retindola del fuego, sin dejar revolviendola constantemente para no formar grumos, dejar enfriar

Preparacion

1. En abundante agua se lava la achicoria con el vinagre luego se escurre.
2. cortar los tomates,pepino, cebolla y achicoria de la forma deseada.

3. Acomoda en platos individuales rebanadas de aguacate con la achicoria, tomates, pepino y cebollas picaditos, mezclar con la sal y pimienta al gusto, incorporandole u chorrito de aceite de oliva y vierte la salsa agridulce. Sirve inmediatamente.


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salsa agridulce
 

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