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BOMBAS CON CREMA PASTELERA



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INGREDIENTES PARA LA MASA

500 GRAMOS DE HARINA
2 CUCHARADAS DE LEVADURA INSTANTANEA
1 PIZCA DE SAL
2 CUHARADAS DE ACEITE
2 HUEVOS
100 GRAMOS DE AZUCAR
SUFICIENTE ACEITE  PARA FREIR

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA 
MEDIO LITRO DE LECHE LIQUIDA
100 GRAMOS DE AZUCAR
2 CUCHARADAS DE FECULA DE MAIZ
VAINILLLA
2 HUEVOS
RALLADURA DE 1 LIMON

PREPARACION DE LA MASA
EN UNA MEDIA TASA DE AGUA O LECHE Y UNA CUCHARADA DE AZUCAR DILUIR LA LEVADURA DEJAR REPOSAR HASTA QUE EMPIECE HACER BURBUJITAS. HACER UN VOLCAN CON LA HARINA LA AZUCAR,LOS HUEVOS Y LA PIZCA DE SAL INCORPORARLE LA MEZCLA DE LA LEVADURA, AMASAR UNOS MINUTOS Y DEJAR REPOSAR UNOS 30 MINUTOS.


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PARA DE CREMA PASTELERA
Preparacion de la crema pastelera 
Calentar la leche reservando un poco para diluir la fecula de maiz, mezclar con los 100 gramos de azucar y los huevos sin dejar de mover constantemente y luego colocar la fecula de maiz diluida, retirar del fuego, aromatizar con vainilla. y ralladura de limon.


Despues de haber reposado la masa estirar con un rodillo y cortar en circulos pequeños freir en suficiente aceite caliente hasta que doren, dejar escurrir en papel secante. En lo que hayan enfriado abrir una pequeña ranura y rellenar con la crema. Si  desea puede espolvorear azucar impalpable por encima.

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