Ensalada Dulce y Joven
Ingredientes
Brotes Jóvenes variados
Trocitos de frutas dulces (coco, mango,…)
Nueces
Pasas de corinto, sin semillas
Aceite y vinagre de modena
una pizca de sal
Miel
A… cocinar… Vamos a preparar una ensalada de lo mas sencillo, que acompaña muy bien con carnes y pescados. A pesar de ser una ensalada, no es aburrida, es mas tiene un sabor dulce por su vinagreta y por sus ingredientes.
Lavar bien los brotes jóvenes de las lechugas variadas, porque suelen tener tierra, así que es recomendable dejarlas en remojo 5 minutos para que suelten todo, y recordar que estos brotes no se cortan, así que los utilizaremos enteros.
En una fuente honda, disponemos los brotes jóvenes de lechugas variadas, bien escurridos, le incorporamos nueces, pasas de corinto sin semillas, y brutas dulces cortaditas en daditos pequeños, y reservamos.
Ahora es el momento de la vinagreta de miel, dos partes de aceite de oliva, una parte de vinagre y una parte de miel, junto con una pizca de sal, y batimos con un tenedor, ya tenemos lista nuestra vinagreta.
Presentar en una fuente, o bandeja bonita y servir aliñada vuestra Ensalada Dulce y Joven, un placer para el paladar. Espero que os haya gustado mi receta y espero vuestros comentarios, un saludo y mucha cocina.
.
