Esgarraet valenciano.

El esgarraet es uno de esos platos tradicionales de la cocina de mi tierra, es muy fácil de preparar y está delicioso. No hay comida o cena (sobre todo en verano) en la que no se prepare un poco de esgarrat. Y como ya sabéis (los que me seguís), me gusta poner recetas típicas de todos los pueblos de la provincia de Castellón. Ingredientes:Pimientos rojos.Bacalao salado en trozos o en tiras.Dient ...

El esgarrat o esgarraet es una ensalada fría cuyos ingredientes principales son el pimiento rojo asado y el bacalao en salazón. Es un plato típico de la Comunidad Valenciana que se suele comer como tapa o aperitivo aliñado con ajo picado y un buen aceite de oliva. También hay quien le pone aceitunas negras.El nombre le viene a este plato por la forma de preparar el bacalao y los pimientos desgarrá ...

Esgarrat o esgarraet (Ensalada de pimientos con bacalao) es un plato típico de la Comunidad Valenciana y es una ensalada que se prepara con pimiento rojo asado, bacalao en salazón (ligeramente desalado), ajos y aceite de oliva, a veces también aceitunas negras y aunque en la receta no lleva yo le pongo también huevo duro rallado porque en mi casa nos gusta así. El nombre viene que para preparar el ...

Este plato es una tapa o entrante típico de la Comunidad Valenciana y en mi casa se prepara muchas veces así que forma parte también de las receta típicas de mi familia :) Es una especie de ensalada muy original que a mí me gusta mucho gracias al contraste del salado del bacalao y el dulzor del pimiento asado.Los ingredientes son muy básicos pero no por ello deja de ser una ensalada de un sabor mu ...

Por estas fechas es muy tradicional en toda España el uso y hasta abuso del bacalao en todo tipo de formas, preparaciones y acompañamientos.A nosotros nos pirra, así que no es un gran sacrificio jajajajaVolvemos a traeros una de nuestra sencillas preparaciones con bacalao que además de fácil de hacer está deliciosa y es ideal para una comida campestre o familiar.En esta ocasión la acompañamos con ...

Cuando empecé a preparar esta fritada de bacalao no tenía muy claro si me iba a gustar o no. Me senté a la mesa un poco escéptica y mirando de reojo mi plato, pero mi desconfianza desapareció en cuanto me llevé el tenedor a la boca.Para preparar esta fritada utilicé bacalao ya desalado, así que si tú lo compras salado tendrás que tener en cuenta el tiempo de desalado. Ya he comentado en otras rece ...

Una de las recetas que más me recuerdan a las islas baleares es el tumbet, una especie de pisto que se prepara cocinando los vegetales por separado y montando el plato en el momento de servir. Cada casa tiene su propia manera de elaborarlo, así que se puede decir que no hay dos recetas de tumbet exactamente iguales. Yo te dejo mi versión para que la disfrutes.Los ingredientes que se necesitan para ...

Que soy una gran amante de la cocina tradicional española, está muy claro y mi blog es la mejor demostración. Que no es que me gusten otro tipo de cocinas, pero es que hay tantos platos típicos por probar en nuestro país que es mi primera opción. Hoy traigo la receta de un delicioso bacalao a la vizcaína en Crock-Pot.El bacalao es uno de mis pescados preferidos, aunque sea simplemente rebozado. Es ...

Cazuela de bacalao: Tienes ante ti un excelente plato para cuidar tu corazón. El bacalao (y otros pescados en salazón) es una excelente fuente de salud por sus altas propiedades nutritivas y dietéticas. Los salazones en general y el bacalao salado en particular en sus múltiples presentaciones (curado, desalado refrigerado, desalado congelado) aporta una serie de propiedades adicionales que lo conv ...

Bacalao al horno con patatas, cebolla y pimientos, el pescado estrella en estas fiestas de Semana Santa. Un plato riquísimo, con bastante sabor y muy completo. El bacalao salado es ideal para preparar ricos platos, en esta época se consume bastante, era un plato de pobres pero ahora ya no, sale caro un buen trozo de bacalao, pero el resultado vale la pena. En mi casa no son mucho de pescado, pero ...