Falafel con salsa de yogur.

Hoy el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos un delicioso falafel con una sorprendente salsa de yogur que combinados hacen un plato realmente exótico, abriendo el paladar a una comida típica de oriente medio.

Ingredientes para hacer el falafel:

- 300 gr garbanzos ecológicos
- 100 gr de harina de  garbanzo 
- 1/2 cebolla dulce
- una cucharada de perejil
- una cucharada de cilantro
- una cucharada de comino
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- un diente de ajo
- una pizca de sal

Ingredientes para la salsa de yogur:

- el zumo de 1/2 limón
- un yogur griego natural
- una cucharada de perejil
- 1/2 de pimienta negra
- 1/2 diente de ajo
- una pizca de sal

Elaboración:

Para hacer el falafel:


1.- En una olla ponemos a hervir el agua.
2.- Añadimos los garbanzos, los dejamos hasta que se hagan.
3.- Escurriremos los garbanzos y los reservaremos.
4.- Trocearemos la media cebolla.
5.- En una sartén pondremos a calentar un chorrito de aceite.
6.- Una vez caliente el aceite le pondremos un diente de ajo picado y dejaremos que dore.
7.- Luego le agregaremos la cebolla que la cocinaremos hasta que dore un poco.
8.- En un bol grande pondremos los garbanzos y la cebolla, lo pasaremos por un pasapurés hasta hacer una pasta (si no tenéis pasapurés lo podéis hacer con un tenedor).
9.- Le añadiremos todas las especias, el perejil, el cilantro, el comino, la pimienta y una pizca de sal. Lo mezclaremos todo muy bien antes de añadirle la harina.
10.- Agregaremos ahora la harina de garbanzo, lo mezclaremos todo bien hasta hacer una masa.
11.- Ahora iremos cogiendo pedazos de unos 2 o 3 cm y haremos bolas con cada pedazo. Este proceso lo haremos hasta que nos quedemos sin masa.
12.- En una sartén pondremos a calentar un poco de aceite.
13.- Una vez caliente, iremos añadiendo poco a poco cada falafel. Lo dejaremos hasta que dore por todos sus lados.
14.- Ahora ya están para servir con su salsa de yogur. Puedes servirlo por separado o directamente con un poco de salsa de yogur por encima. Que aproveche!!

Para hacer nuestra salsa de yogur:

1.- Pelaremos y rallaremos el diente de ajo.
2.- En un bol pondremos el ajo rallado.
3.- Agregaremos el yogur y el zumo de limón, lo mezclaremos bien.
4.- Entonces le añadiremos el perejil, la pimienta y la sal. Volveremos a mezclar.
5.- Ya tendremos nuestra salsa de yogur. La reservaremos hasta finalizar nuestro falafel en la nevera.

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

El falafel es un plato tradicional de la cocina de Medio Oriente, cada vez más elaborado en las cocinas de todo el mundo. Se trata de una especie de croqueta especiada que se elabora con garbanzos o habas (incluso con una mezcla de ambos) cuyo origen se remonta a épocas bíblicas.Es una gran opción para introducir las legumbres en nuestra dieta, los peques de la casa, probablemente aceptarán más gu ...

Falafel, albóndigas de garbanzos con salsa de yogur, presentación: Falafel, albóndigas de garbanzos con salsa de yogur. Las falafel es uno de los platos mas populares de la cocina árabe. Consiste en albóndigas cuyo ingrediente principal es el garbanzo, acompañado de especias, perejil y cilantro.Se hacen con garbanzos secos que previamente se han dejado 24 horas en remojo, pero yo los hago con gar ...

El falafel, son unas croquetas elaboradas con garbanzos , muy típico de la cocina árabe. Además es una receta vegetariana, y por supuesto exenta de gluten. Resultan muy fáciles de preparar, lo único que tenéis que tener en cuenta, es que se hacen con garbanzos secos hidratados, nunca con garbanzos de bote ya cocidos.Son ricas para comerlas con salsa de yogur o bien para preparar una ensalada de le ...

Tenía muchas ganas de hacer esta receta ya que me encantan los falafels, es una receta típica de los países de Oriente Medio, son croquetas hechas generalmente con garbanzos o habas secas. Podéis servirlo de entrante o para rellenar el pan de pita ( una opción muy buena para vegetarianos), espero os guste esta receta de falafel con salsa de yogur. Ingredientes (salen aproximadamente 40 croquetas): ...

El Falafel o Albóndigas de Garbanzo se sirven a menudo dentro de un pan de pita. Son fáciles de preparar y muy útil para menús vegetarianos. Es una receta típica de Oriente Medio que se suele preparar al horno o fritas y servir dentro de un pan de pita o acompañado con salsa tahini. Ingredientes 250 gramos de garbanzos 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de perejil fresco picado 3 cucharada ...

INGREDIENTES (4 Kebabs)8 falafels (VER RECETA AQUI)4 panes de pita1 cebollaTomates cherryCanónigosSalsa de yogur1 yogur natural1 diente de ajo1/2 limón exprimidoHojas de menta frescaSal, pimienta y aceite de OlivaNuestro ingrediente principal son los falafel, AQUÍ podéis ver mi versión para prepararlos (con película comparada, por supuesto). Lleva algo de tiempo, puesto que hay que poner en remojo ...

Después del parón navideño ya han vuelto los retos de Whole Kitchen ¡Qué ilusión! Por que el gusanillo de empezar a probar cosas nuevas estaba empezando a aparecer... jeje.Además, cuando vi que este mes nos proponían preparar la receta del falafel, me pareció una idea genial por que a mi me encantan pero nunca se me había ocurrido prepararlos en casa.¡Y vaya descubrimiento hemos hecho! Estas del ...

Sandra Novo El falafel o faláfel es uno de los platos más populares de Oriente Medio. Son muchos los países que cuentan con esta receta entre su repertorio gastronómico, pero se cree que su origen fue en India. Aunque la receta más conocida para el resto del mundo está elaborada a base de garbanzos, se puede preparar como combinación de garbanzo y habas, e in ...

Feliz Inicio de Semana!!! Os dejo una nueva recetita ;)*El Falafel es una de las recetas más populares del Medio Oriente. Dependiendo del lugar al Falafel se le da la forma de croqueta o pequeña hamburguesa.Se elabora principalmente con garbanzos. Estáriquísimo!!! ^_^Ingredientes:250gr de garbanzos1/2 cebolla2 dientes de ajos1/2 cucharada de comino molido1/2 PimientaPerejilCilantroSalHuevoPan rall ...

Buenos días! Hoy abro con este pedazo de recetón de Falafel casero con salsa de yogur, pepino y hierbabuena, y con una noticia de las que me gustan, Tenemos nueva colaboradora! se llama Miriam, y para esta colaboración nos ha cedido su receta. Aprovecho para recomendaros su blog Dulce Muffin, donde podréis encontrar un montón derecetas interesantes, como a mi me gustan. Si sois fieleslectoresde un ...