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Falafel, albóndigas de garbanzos con salsa de yogur

Falafel, albóndigas de garbanzos con salsa de yogur


Falafel, albóndigas de garbanzos con salsa de yogur, presentación:

Falafel, albóndigas de garbanzos con salsa de yogur
Falafel, albóndigas de garbanzos con salsa de yogur. Las falafel es uno de los platos mas populares de la cocina árabe. Consiste en albóndigas cuyo ingrediente principal es el garbanzo, acompañado de especias, perejil y cilantro.

Se hacen con garbanzos secos que previamente se han dejado 24 horas en remojo, pero yo los hago con garbanzos cocidos de bote.

Su acompañamiento puede ser ensalada, arroz blanco cocido o salsa de yogur. También se pueden comer en bocadillo con pan de pita.

Se pueden hacer con forma de hamburguesas, albóndigas, croquetas, a la plancha con un poquito de aceite o bien pasarlas por harina de garbanzos y freírlas en abundante aceite. Lo habitual es hacerlas fritas. También se pueden hacer al horno.

Para terminar te dejo dos recetas que te van a gustar: hummus y ensalada de pollo y piña con salsa de yogur.

La receta en vídeo:





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