Falafel, albóndigas de garbanzos con salsa de yogur, presentación:
Se hacen con garbanzos secos que previamente se han dejado 24 horas en remojo, pero yo los hago con garbanzos cocidos de bote.
Su acompañamiento puede ser ensalada, arroz blanco cocido o salsa de yogur. También se pueden comer en bocadillo con pan de pita.
Se pueden hacer con forma de hamburguesas, albóndigas, croquetas, a la plancha con un poquito de aceite o bien pasarlas por harina de garbanzos y freírlas en abundante aceite. Lo habitual es hacerlas fritas. También se pueden hacer al horno.
Para terminar te dejo dos recetas que te van a gustar: hummus y ensalada de pollo y piña con salsa de yogur.
La receta en vídeo:
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