Cocina

Y hoy que comemos Idea guardada 7 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Falafel o albóndigas de garbanzo



Falafel-o-Albóndigas-de-Garbanzo


El Falafel o Albóndigas de Garbanzo se sirven a menudo dentro de un pan de pita. Son fáciles de preparar y muy útil para menús vegetarianos. Es una receta típica de Oriente Medio que se suele preparar al horno o fritas y servir dentro de un pan de pita o acompañado con salsa tahini. Ingredientes

250 gramos de garbanzos

1 diente de ajo

3 cucharadas soperas de perejil fresco picado

3 cucharadas de cilantro fresco

1 cucharadita de café de comino molido

1 cucharadita de las de café de bicarbonato

2 cucharadas de harina de garbanzo

Harina de trigo

sal

Pimienta

Medio vaso de agua Cómo se hace el Falafel o Albóndigas de Garbanzo

1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior, aunque puedes hacerlo también usando garbanzos de bote. 2. En un recipiente ponemos los garbanzos bien escurridos, media cebolla grande picada, 1 diente de ajo picado, el perejil picado, el cilantro fresco picado, una cucharadita de comino molido y una cucharadita de bicarbonato.
ingredientes-para-Falafel-o-Albóndigas-de-Garbanzo
3. Añadimos también sal y pimienta al gusto. Y por último, medio vaso de agua. 4. Podemos picarlo con la picadora o batirlo hasta conseguir una pasta homogénea.
Pasta-para-el-Falafel-o-Albóndigas-de-Garbanzo
5. Lo pasamos a un recipiente hondo y echamos 2 cucharadas de harina de garbanzo y removemos bien. 6. A continuación vamos incorporando a la masa harina de trigo hasta conseguir una masa consistente y manejable. 7. Haremos bolas de masa con las manos o con la ayuda de dos cucharadas y las vamos friendo en una sartén con aceite de oliva muy caliente. Las aplastamos un poco con la cuchara. También las podemos hacer al horno si queremos que sean más sanas. Las doramos por ambos lados y sacamos en un plato con papel absorbente. Podemos servir el Falafel o Albóndigas de Garbanzo dentro de un pan de pita pero también puedes comerla acompañadas de salsa de yogur o tahini. .

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Carrilleras de cerdo al chocolate

Carrilleras de cerdo al chocolate ¿Quieres probar un guiso de carne con un toque diferente al que acostumbramos a hacer? Estas carrilleras de cerdo al chocolate quedan exquisitas. Sin complicaciones t ...

Tortas de masa

Tortas de Masa Las Tortas de Masa o Asopaipas es una receta que preparaba mi abuela y en mi casa nos encanta, sobre todo a mi madre porque le trae muy buenos recuerdos. Esta me la pasó mi amigo Andrés ...

Pechugas de pollo rellenas de jamón

Pechugas de Pollo rellenas de Jamón Esta receta de pechugas de pollo rellenas de Jamón es de mi madre, son de esas recetas sencillas y ricas que las vas a preparar más de una vez. ¡Éxito seguro!. Ingr ...

Recomendamos

Relacionado

general vegetariano Árabe

Falafel de garbanzo y zanahoria al horno

Falafel ????? es el nombre de unas croquetas veganas de garbanzo y/o habas muy populares en India, Pakistán y Oriente Medio. Esta es mi propuesta para hacerlas más saludables, al horno en lugar de fritas y con zanahoria en lugar de sólo garbanzos. Salen unas 16 croquetas. Los garbanzos son una legumbre que nos aporta bastantes proteínas e hidratos de carbono, nutrientes indispensables en cualquier ...

recetas de primeros cwk salado

FALAFEL EN PAN DE PITA

Volvemos a la carga, o eso intento, porque estoy más liada casi que en Navidades. La verdad es que se agradece la vuelta a la normalidad, y eso nos lleva al reto del Círculo de Whole Kitchen. WHOLE KITCHEN en su propuesta salada para el mes de enero nos invita a prepara un clásico de la cocina árabe: FALAFEL. Los Falafel son unas croquetas de garbanzos superfáciles de hacer que os van a encanta ...

general culto al huerto la vuelta al mundo

FALAFEL

Si hay algo que me gusta de la comida árabe es el falafel (entre otras cosas, claro) muy típico de la gastronomía de estos países. No puedo resistirme cada vez que los veo, pedirme estas bolitas de garbanzo que tanto me hacen disfrutar y que quedan de maravilla acompañados de un poco de ensalada. Una forma distinta de comer legumbres, que nos pueden ayudar a completar la dieta, aportándonos los ...

general croquetas falafel ...

Falafel

Hay diferentes versiones de recetas de falafel, pero esta es mi preferida, es un plato típico de Oriente Medio y aunque no se sabe muy bien su origen, algunos piensan que viene de la India, mientras otros piensan que vienen de los egipcios. Es una especie de croqueta de garbanzos especiada, que se hace con los garbanzos crudos, después de una noche en remojo. A mi me gusta acompañarlos con salsa d ...

recetas de primeros aperitivos guisos y legumbres ...

Falafel

Sandra Novo El falafel o faláfel es uno de los platos más populares de Oriente Medio. Son muchos los países que cuentan con esta receta entre su repertorio gastronómico, pero se cree que su origen fue en India. Aunque la receta más conocida para el resto del mundo está elaborada a base de garbanzos, se puede preparar como combinación de garbanzo y habas, e in ...

recetas de primeros croquetas legumbres ...

Falafel

Hoy vamos a preparar unos ricos falafel con salsa de yogur. El falafel es una croqueta de garbanzos cuyo origen se remonta a los tiempos del Corán y proceden de algún lugar de la India. Se suele comer mucho en la India, Pakistán y Oriente Medio. Se consume con salsa Tahini o con salsa de yogur, sólo o en pan de pita estilo bocadillo. Hoy en día, se puede tomar en muchos restaurantes de comida Orie ...

recetas de primeros recetas

Falafel

Ingredientes Un puñado generoso de garbanzos secos, que hayan estado en remojo toda la noche. 2 Cucharadas de tahini (ajonjolí) 2 Dientes de ajo, picado 1 cucharadita de polvo para hornear o levadura en polvo. Un puñado de perejil picado o cilantro Un poco de zumo de limón Sal y Pimienta Instrucciones Comenzaremos esta exquisita idea de recetas vegetarianas drenando lo ...

general legumbres vegetariana ...

Falafel

   En casa gusta mucho el falafel, lo hacemos para comer o cenar. Nos encanta cortarlos en trocitos y añadirlos en una ensalada con salsa de yogur. Su origen, como sabréis, es oriente medio, y es una excelente forma de comer legumbres. Si nunca lo habéis hecho en casa, animaos por que os van a encantar, ¡lo garantizo! Esta vez lo hemos acompañado con una salsa de miel y mostaza que está buenísima. ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

FALAFEL

PINCHA SOBRE LA IMAGEN El falafel es una especie de albóndiga de garbanzos,sencillo y rápido. INGREDIENTES: 250 GR DE GRABANZOS EN REMOJO UNAS 24 HORAS ANTES 2 CEBOLLAS PICADAS MUY FINAS 2 DIENTES DE AJO PICADOS MUY FINOS 1 CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO 2 CUCHARADAS GRANDES DE PEREJIL FRESCO PICADO 1 CUCHARA GRANDE DE CILANTRO FRESCO PICADO 1/ CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO 1/2 VASO DE PAN RALLAD ...

falafel garbanzos Recetas con cebolla ...

Falafel estilo CLN: ¡Las croquetas de garbanzos más deliciosas!

El falafel es una de las recetas más populares de Medio Oriente. Se trata de una albóndiga de pasta de garbanzo o haba muy especiada que se sirve sola o dentro de un pan pita y que es originaria de algún lugar del subcontinente indio. Esta receta es muy fácil y puede hacerse mucha cantidad y congelar. ¡No se la pierdan! Un plato sabroso, vegano y muy sano. Ingredientes (para unos 25 falafel achat ...