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Receta de Falafel: lo mejor que puede pasarle a un garbanzo

Ya hablamos hace un tiempo de que, en cuestiones de comida rápida, Shawarma mata Big Mac
Bueno, ahora te digo, taxativa como siempre pero sin temor a equivocarme, que falafel es lo mejor que puede pasarle a un garbanzo.
Si fueras un garbanzo querrías morir convertido en falafel, yo sé lo que te digo. 
Esto de imaginarse a una siendo garbanzo es bien raro. Tendrías una vida seca, monótona, aburrida. Aunque acompañada, porque los garbanzos nunca están solos. ¿Viste alguna vez un garbanzo solo? No. Eso es porque Dios aprieta pero no ahorca. Alá tampoco.
En cambio, imaginarse siendo falafel es absolutamente genial. Por empezar no solo estás acompañada sino que sos Una con el resto de garbanzos. Hay otros compañeros copados que ponen la cosa interesante, como el ajo o el cilantro. Sos sabrosa, esponjosa y si tenés un poco de suerte acabás cumpliendo el sueño de muchas, devorada por ONUR. 
La receta de falafel es muy fácil de hacer, acá te dejo todas las instrucciones para que tus garbanzos tengan un final más que digno. ¡Que lo disfrutes!

sobre esta receta de falafel

El falafel no solo es una comida riquísima, sino que es de esas recetas vegetarianas contundentes y saciadoras que los carnívoros adoramos. 
receta falafel
Hacía rato que quería publicar una buena receta de falafel. Principalmente porque es un plato que me encanta, pero también porque me lo habían pedido.
Me encontré con mi receta de falafel en la web de QueSeCome.com, de donde iba a elegir un plato para hacer en la web.
Ya les conté aquí que QueSeCome.com es una empresa que envía a domicilio todos los ingredientes e instructivos para cocinar en casa.
Así fue que llegaron, entre otras recetas, mis ingredientes fresquitos para la receta de falafel y el tarjetón con la receta que ven aquí al costado.
La receta es realmente sencilla, se prepara en menos de 40 minutos (como todas las recetas de esta web). Y traía de guarnición una ensalada de remolacha y tomate.
¡Quedaron riquísimos! Abajo te dejo varias opciones para combinar esta receta de falafel.

y si te tentás…

Si te tentás podés pedir la receta de falafel para que lleguen, ingredientes e instrucciones, a tu casa, mirá el menú de QueSeCome. Por ahora envían en Ciudad de Buenos Aires y en GBA. Yo probé el servicio esta semana, y me gustó mucho: los ingredientes son muy frescos, el precio es económico y las recetas sencillas y con onda. ¡Como este falafel!

Ingredientes

para 1 docena

1 taza de garbanzos cocidos (puede ser 1 lata)
1 cebolla de verdeo
1 manojo de cilantro
1/2 taza de harina
1 diente de ajo
1 limón
Pan rallado
1 pizca de comino
Aceite, sal y pimienta
Receta de falafel

así de fácil es hacerlos

falafel


1. Colocar los garbanzos sobre una tabla de picar o plato y pisarlos con un tenedor o pisapuré. ¿Puede hacerse con minipimmer, Paulina? Claro que sí, Marta. Pero a mí me gusta mucho más así, que se te cuelan unos trocitos menos pisados que otros y queda con una textura muy rica.

como hacer falafel

2. Picar el cilantro, el ajo y la cebolla de verdeo. Agregar los garbanzos pisados, sal, pimienta y comino. Mezclar bien.
receta de falafel


3. Agregar el jugo de limón y la harina. Unir bien y amasar con las manos hasta que te quede una masa.

receta de falafel

4. Formá las bolitas de falafel (más o menos del tamaño que hacés las albóndigas) y pasalas por pan rallado. Es importante que cuando hagas las bolitas aprietes un poco la masa con las manos para que quede compacta, sino se desarmará en la cocción y chau receta de falafel.

P1160896

5. Freí el falafel en abundante aceite caliente, que quede dorado por todas partes. Paulina, ¿se pueden hacer al horno que no quiero comer frito? Sí, Marta, claro. Me los rociás con un poco de aceite porque sino no te quedarán dorados. ¡Y listo! Ya terminaste con tu receta de falafel y sos re feliz.

6. Opciones para servir el falafel: Yo acompañé con una ensalada de remolacha y tomate (la que sugería QueSeCome). Pero el falafel puede servirse de muchas maneras, con arroz me gusta mucho también. Una excelente idea es servirlo con esta Salsa de yogurt, le va perfecta. Y también podés servirlo tipo sandwich árabe, como este Kebab casero de pollo, pero en lugar de pollo ponés las bolitas de falafel, te encantará así, queda genial.


Receta de Falafel: la muerte más digna para tus garbanzos.
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Y así quedó mi receta de falafel

yo también sigo pensando en Onur

falafel receta



Estoy haciendo esta receta para quesecome.com. Esta semana tuve la suerte de probar el producto y me gustó mucho (arriba les cuento un poco más). Sepan, queridos amigos, que cuando hablo siempre es con la verdad así que si les digo que me gustó… ¡es así!

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